ばくさん＠湯梨浜町 ★☆ （しょうゆらーめん）

麺あるき仲間のkanchan氏と早朝に鳥取市へ所用で行った帰路、期せずして続けての訪問となります。前回のイメージから私は「しょうゆらーめん」を、kanchan氏は「辛口とんこつらーめん」を注文です。「しょうゆらーめん」は私の抱いたイメージどおり、醤油の香りが良く香るタイプでこれぞ醤油ラーメンです。その上、前回の「しおらーめん」ではあまり感じなかった魚介が素晴らしくよく分かりますね。魚介と言っても節系ではなくて、頭足類の旨味だと思います。「しおらーめん」との違いを考えると醤油ダレに魚介が使われているのか？と思いました。。これはかなり好みの部類です。またチャーシューも脂のない部位を使用してありますが、旨味がしっかりとあって不満はないです。もちろん豚ですが、なんとなくビーフジャーキーを思い浮かべるような旨味で面白いですね。メンマも薄目に味付けされて全体の調和がとれていると思います。今日も追加トッピングした「味たま」も前回どおりに塩加減は良い塩梅ながら醤油の香りが良くて好きですね。kanchan氏の「辛口とんこつらーめん」も一口味見しましたが、こちらは非常にカァーとピリッと辛いスープで、もし分けないですが、味は分かりませんでした(^_^; これだけ辛いと細かいことは感じられません。。普段はお店や他のお客さんに迷惑をかける恐れがあるので、店内の様子は写真に撮らないのですが・・・実はこちらは店内にご主人の「名語録」がたくさん張られています。是非みなさんに「ばくさん語録」を紹介したいと思ったのですが、記憶力の悪い私は覚えきれません。たいへん申し訳ないですが、勝ってながらメモがわりに撮影させてもらいました。それを見ていたご主人が「あのー、写真は公な場所では、見せないでください。」・・「うるさいことを言ってゴメンなさいね。芸能人が写った既存のポスターを流用して作ったものもあるんで、以前学生さんがネットに出して、あるところからクレームがついたことがあるんですよ。個人で楽しんでくださいね」・・黙って撮った私も悪いのですが、なるほどと納得いたしました。「いや実は、ご主人の書かれてる言葉に共感したので記録しておきたかったんですよ」と・・・嬉しいことにこれを機に少しの時間でしたが、ご主人とお話ができました。簡単なご主人の経歴や面白いネーミングのメニューの評判とかをお聞きした後に、前回の「しおらーめん」より今回の「しょうゆらーめん」は魚介が強く利いていたことをうかがうと、「いやー今日はたまたま魚介が強く出ただけだわ。いつも同じにはいかなくてねぇ」と自嘲気味に笑っておっしゃっていました。確かにどこのお店でもブレはあるのですが、それにしても今日のスープは私の好みでたいへん美味しく頂きました。また一見頑固オヤジのようで、実は気さくで優しいご主人の人柄に触れられてほんと良い日でした。今日メモした「ばくさん語録」も折をみてまたご紹介したいと思います。。

しょうゆらーめん　￥５２０　＋（味たま　￥５０）
辛口とんこつらーめん　￥６３０　＋（味たま　￥５０）

お店ＨＰ：http://www.apionet.or.jp/bakusan/

過去記事
ばくさん＠湯梨浜町 ★ （しおらーめん）


鳥取県東伯郡湯梨浜町宇野1982
TEL 0858-35-5893
営業時間　11:00～14:30　17:30～21:00
定休日　木曜日（祝日の場合は営業）