遊食 空海＠出雲 ★★ （らーめん）

今日はマスターに所用があって寄りました。そして寄ったら食べる。ごく当たり前のことです。相変わらずお魚の良い香りのする個性的なスープです。煮干しや節類を使った魚介系Ｗスープは多々ありますが、生魚（鮪）のテイストを活かしたお魚Ｗスープはそうそうありません。醤油も押さえ気味にまとめてあって、あっさりとした中にお魚の旨味がしっかりと感じられる美味さは何度食べても飽きがきません。仕様が変わったのでしょうか？今日の煮玉子は色が濃いですが、味はほどよい塩梅でトロリと美味かったです。チャーシューも柔らかく、おいしゅうございました。前回の季節限定らーめんの調理方では弱く感じた麺もレギュラーのらーめんでは不満はないです。もちろん大田時代に比べれば間違いなく改善されています。人間欲を言い出すとキリがないもので、もしこれ以上の麺がこの個性的なスープに合わさるとしたら、全体の印象がどう化けるのでしょうかね？ちょっと興味あるテーマです。。。

らーめん　￥６００

過去記事
遊食 空海＠出雲 ★☆ （春キャベツと鶏のクリームスープ＆鱈感担らーめん）
遊食 空海＠出雲 ★★ （らーめん）
遊食 空海＠出雲 ★★ （鶏白湯らーめん・昼、夜各５食限定）
遊食 空海＠出雲 ★★ （あさりのらーめん）
遊食 空海＠出雲 ★ （ディナーコース）
遊食 空海＠出雲 ★★ （11/28 大田市より移転オープン ・ らーめん）
（空海＠大田）
http://menaruki.exblog.jp/1017429/
http://menaruki.exblog.jp/1168683/
http://menaruki.exblog.jp/1138081/

参考サイト（空海＠大田）
http://www2s.biglobe.ne.jp/~siu/shop/kuukai_simane.html
http://www.2001noodle.com/blog/archives/2005/10/post_615.html
http://blog.livedoor.jp/kazu2741/archives/14129059.html
http://blog.livedoor.jp/take_hilano/archives/14436924.html
http://iwamiyoitoko.com/index-kiji-view.asp?ID=1009-0033


島根県出雲市白枝町539-6
TEL　0853-22-3870
営業時間 11:00～14:30 17:30～22:00
定休日　月曜日（祭日の場合は翌火曜日）