御食事 すっぽん処 温泉店＠浜田（旭町） ☆ （すっぽんラーメン）

午前中に浜田市内で仕事してまして、折角ここまで来たならと浜田道を１インター（旭IC）走って昼ラーメンに行って参りました。すっぽん料理屋さんが「すっぽんラーメン」を出しているとよくメディアで目にしてましたので一度は訪れてみようと思っていたお店。日本で二番目においしいすっぽんラーメンらしいです。一番はどこ？と思ったらこちらに答えがありました「恋人や奥さんが作る愛情ラーメン」だそうだ。ローカル温泉町の街道になにげに建ってるお店に入ると先客が数人。みなさん「すっぽんラーメン」を注文されているようです。私もカウンターに座るや「すっぽんラーメン」を注文です。ラーメンは「すっぽんラーメン」とすっぽんの唐揚げが乗った「特性すっぽんラーメン」があります。「すっぽんラーメン」はネギと破竹の穂先？が乗っただけのシンプルなスタイルです。スープは醤油味でしょう。胡麻油が入れてあるので、胡麻の香りが主体で、香りを嗅ぐ限りでは、すっぽんは？です。しかし旨味はかなり強く出ています。すっぽん鍋すら食べた経験がないのではっきりとしませんが、これがすっぽんの旨味なんでしょうね。すっぽんを２時間煮込んで作ったスープだそうです。動物系のスープや魚介系のスープとも違いますが、どちらと言えば和風な風味だと思います。いくらすっぽんのスープが美味いと言ってもこのままではラーメンらしくないために胡麻油の香りを加えることでラーメンらしさを演出しているような感じです。麺は平打ちのストレートなんですが、噛み応えは中華麺のようで、口当たりはツルツル、ツルンと饂飩や素麺に近い珍しいタイプです。人によって好き嫌いが分かれそうです。この麺は冷やしたら美味そう。トータルではなるほどと思える美味さがあるのですが、トッピングがシンプルなのでちょっと物足りない感じもします。「特性すっぽんラーメン」の唐揚げはラーメン全体のイメージを変えてしまいそうで注文しませんでした。私的には唐揚げではなく、別な調理方ですっぽんの肉がプラスされるともっと魅力的なラーメンになるように思えたのですが。。（気のせいか帰りの道中、胃の辺りがホンワカと暖かく感じました）

すっぽんラーメン　￥６５０


島根県浜田市旭町木田993-7
TEL 0855-45-0392　　
営業時間　12:00～14:00 17:00～22:00 （土･日･祝）12:00～22:00
定休日　月曜日