粋麵 みろく＠西津田・松江市（牛骨スタミナラーメン＋ライス・生卵）

2025年8月に閉店した「めん家 晃」のあとに、2025年11月にオープンした鳥取市の(株)enishi-縁・今粋グループの店。券売機には「牛骨スタミナラーメン」¥950「パイカラーメン」¥1000に「牛骨スタミナませそば」¥950「パイカまぜそば」¥1000とパワフルそうなラインナップが並ぶ。今回はトップの「牛骨スタミナラーメン」をチョイス。ニンニクのありなしを選べる今粋系らしいシステムで、今回は無しでお願いする。スープは甘みのある醤油が香る牛骨出汁。焦がし玉ねぎの香味油の芳ばしさが良いアクセントになり、おいしい。麵は現進製麺のもっちりとした食感のあるストレート中太麺。スープとの相性も良いですね。トッピングは煮込み豚バラ肉、ネギ、玉ねぎ、ナルト。甘みのあるスープと肉の旨味が良いマッチングで「すき焼き」を彷彿とさせる。どうしも生卵を欲しくなる味わいで、思わず「生卵」を追加注文してしまう（笑）肉に麵をつけ麺風にとおいしく、たのしいですね。そうしているうちに今度はライスが欲しくなる。なるほど、そういう設計になっているのかと納得しながら、次はライスを追加（笑）（券売機の一番上に「ライス生卵セット」\150のボタンがある）最後は肉と残った生卵をオンザ・ライスしてすスープをかけて〆る。牛骨を使いながらも「鳥取牛骨ラーメン」とは異なるアプローチの一杯。。

2026/01/15

牛骨スタミナラーメン ￥９５０

ライス　￥１００

生卵　￥５０

島根県松江市西津田6丁目7-15

営業時間 11:00~14:30 18:00~23:00

定休日月曜日(臨時休業あり)

駐車場 あり