お好み焼き ひろしま＠松江市・菅田（呉冷麺＋ワンタン）

広島県呉市のソウルフード「呉冷麺」。呉には取材などで行ったことはあるが、タイミングが合わず残念ながら未食。広島県内の「ご当地お好み焼き」を提供するこちら。「広島ご当地麺」も数々ラインナップ。今年は「呉冷麺」が登場との情報でおじゃましてきました。メニューは「呉冷麺」￥800「＋ワンタン」￥200「大盛」￥1,000。本場呉市ではワンタンをトッピングするお客さんも多いとのことで、並盛でワンタンのせでオーダー。麺はツルツルとした平打ちストレート麺。スープは鶏ガラ出汁ベースに醤油、酢、オイスターソース、砂糖、みりん、酒など、けっこう色々と調味料を使ってあるそう。韓国や盛岡の冷麺とも違うし、冷やし中華とも違う。酢も穏やかで、甘さのある優しい味わい。基本のトッピングはチャーシューに茹でエビ、細切りキュウリ、ゆで卵とシンプルなので、ワンタンの存在が満足感を与える。味変は本場と同じで「酢辛子」と「黒酢」が用意される。好みで使うわけだが、おすすめと言う「酢辛子」を３周くらい回しかけると酸味が際立ち、唐菓子の辛味がアクセントで美味さがワンランクアップする。「黒酢」も少し試してみたが、コクが加わりこちらも悪くない。味変しながら、初の「呉冷麺」を楽しませてもらった。。

2025/08/20

呉冷麺　￥８００

ワンタン　￥２００

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島根県松江市菅田町180

TEL 0852-67-7661

営業時間　11:30～14:00 17:00～22:00(L.O.21:30)

定休日　月曜日

駐車場　あり