シノカンnoodle〜中華そば〜＠松江市・朝日町（中華そば・5/15リニューアルオープン）

松江市で濃厚醤油豚骨ラーメンの人気店として知られていた「シノカンnoodle」が、5月15日から「中華そば専門店」としてリニューアルオープン。豚骨から一転、中華そばで勝負するということで、さっそく新しい味を確かめにおじゃましてきました。新しいメニューは、「中華そば」「こってり中華そば」「辛味中華そば」の3本柱。今回はその中でも基本となる「中華そば」をチョイス。「出雲式中華そば」と謳うが、スープは大山どりをじっくり炊いた出汁に、地元・出雲の「井ゲタ醤油」を重ねたもの。あっさりしているようでいて、しっかりと旨味があり、けっこう濃厚な味わい。ちゃんと力強さもあるのがシノカンらしい。麺は細めのストレートタイプで、スープとのなじみがよく、つるつるとしたのど越しが心地いい。大きめのチャーシューはしっとり柔らかく、食べごたえもバッチリ。今回はラーメン単品でいただいたが、この味は絶対ライスに合うやつ。むしろ「こってり」じゃなくても、ライスがほしくなる。次回はごはんと一緒に楽しみたい。。

2025/05/19

中華そば　￥８５０

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島根県松江市朝日町487-4

TEL 0852-24-8488

営業時間　11:00～15:00（L.O.14:45）

定休日 火曜日

駐車場　なし