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太平楽＠松江市・朝日町（ラーメン）そして 後藤蕎麦＠松江市・寺町（割子そば）
2025年 03月 15日
先週の太平楽。行くのが少し遅れたので閉店ぎりでやばいなと思いながら10:50くらいに到着。到着する前に数人の並びができているのが遠目に見えていたが「営業中」の札を見るまでは安心できない。とりあえず営業中を確認して列に並ぶ。そのあと私の一人前まで進んだところで私を含めて８人くらいの並び。ここで女将が外に出てきて注文を取り、11:00ちょい前、この時点で「本日終了」の札が出る。無事にカウンターに座りラーメンができるのを見るが、特盛も大盛も並も関係なく、６～７杯分を釜で茹でて平ざるであげ、目分量で分けていくのは長年の経験のなせる技。具材を乗せていく女将姉妹のコンビネーションにいつものことながら関心する。この日は出汁がしっかりめでガツンとうまい。染み入る。スープまで完飲して店を出ての帰路に「後藤蕎麦」の前を通る。暖簾が出ているの見ながら一度通り過ぎたが、そう言えば今は亡き「太平楽」の大将が通っていたことを思い出して後戻りしてしまった。まだ午前中なので店内はノーゲスト。４代目店主は９３歳の女将さん。「太平楽」の大将がよく来てたのでは？と話をすると「どうしとられるかね？・・あーそうそう亡くなられたねぇ」と思い出されたようだ。「お店はどうされてるのかね？」と。「娘姉妹が続けていますよ」と私。それ以上の会話はなく、あとは淡々と蕎麦を作られていた。両店とも絶メシであり、文字通り絶メシになりつつある。。
ラーメン ￥４５０
割子そば ￥７５０
太平楽
島根県松江市朝日町487
TEL 0852-21-5313
営業時間 10:00～午前中
定休日 火、水、土、日曜日
駐車場 あり（２台）
後藤蕎麦
島根県松江市寺町99TEL 0852-21-4284
営業時間 11:00〜15:00
定休日 月2日、12日、22日
駐車場 あり？
by menaruki
| 2025-03-15 13:11
| 太平楽＠朝日町
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