らぁ麺 池島＠西伯郡・大山町（特製塩らぁ麺+お茶漬けセット）

この日行こうと思っていたお店が臨時休業していることが分かるが他はノープラン。結局のところふらっと行ってしまうのがこちら。昨年１１月にスープが変わった基本の「塩らぁ麺」を食べて以来もう一度しっかりと確認したいと思いながら限定麺のループにハマっていたがやっと再び「塩らぁ麺」にありつける。せっかくなので「特製塩らぁ麺」に「お茶漬けセット」をチョイス。まずは本題のスープから。一口含むとまずは甘みが広がったあとにすっきりとした塩味に重層な旨味が感じられて美味。過去に何度かこちらの「塩らぁ麺」を食べているが甘みが先行して感じられたことは記憶になく今までの自分の集中力が足りなかったのかと思いながら「なるほどーこうだったか」と関心する。あとで池島店主に聞いたのだが今までの塩ダレに満足してなく最近塩ダレのレシピを変えたそうだ。しろたまりの割合を変えたのとシママースに加えて鹿児島産の塩を使うようにしたそうだ。なるほどである。麺は今更ながらのシコモチとしたシッカリとした食感と小麦感を感じる美味い麺。ダレることのないとくかく強い麺だが、甘みすっきりスープとも相性は抜群だ。トッピングは特製なのでクセのない肉の旨味を活かす程よい塩梅の大山豚レアチャーシュー２枚に柔かいながらも食感も残した大山ハーブ鶏レアチャーシュー２枚、太メンマ、味玉1/2、ネギ、刻みアーリーレッド、海苔。それぞれの旨味を楽しみながら麺をすすり旨いスープをついついグイグイと飲んでいくがスープを飲み過ぎるとお茶漬け用がなくなることに気がつきセーブする。そして麺と具材を頂いたあとはライスにスープをかけてお茶漬けセットで一滴も残さず完飲完食。。

（2024年からタイトルの好み度★付けはしていません。よろしくお願いいたします。）

2024/06/21

特製塩らぁ麺 　￥1150

お茶漬けセット ￥250

過去記事　

2024年からタイトルの好み度★付けはしていません。

らぁ麺 池島＠西伯郡・大山町 （白トリュフオリーブの味玉醤油らぁ麺）

らぁ麺 池島＠西伯郡・大山町 （煮干しとオリーブの醤油らぁ麺＋お茶漬けセット）

らぁ麺 池島＠西伯郡・大山町 ★★（柚子とオリーブの塩らぁ麺＋お茶漬けセット）

らぁ麺 池島＠西伯郡・大山町 ★★☆（醤油らぁ麺＆塩らぁ麺）

らぁ麺 池島＠西伯郡・大山町 ★★（味噌らぁ麺）

らぁ麺 池島＠西伯郡・大山町 ★★（昆布水淡麗つけ麺・特製醤油・塩）

らぁ麺 池島＠西伯郡・大山町 ★★（冷製醤油らぁ麺）

らぁ麺 池島＠西伯郡・大山町 ★★（ぶどう山椒とオリーブの塩らぁ麺）

らぁ麺 池島＠西伯郡・大山町 ★★（特製醤油らぁ麺＋お茶漬けセット）

鳥取県西伯郡大山町富長123

TEL 050-8884-9898

営業時間　11:30～14:30L.O. (金、土、日曜日)17:00〜19:30L.O.

定休日　火曜日、第一水曜日、第三水曜日

駐車場　あり