ひばり食堂＠北堀 ★★ （塩らーめん）

そう言えばしばらく「ひばり食堂」さんの塩らーめんを食べてなかったなぁと思いだして訪れました。2006/5月以来ですから約半年ぶりの塩らーめんです、改めてスープを見るとしっかりと背油が使われていて、記憶以上にこってり感がありました。ひばりさんの塩らーめんは元々甘さが特徴ですがそれにコクのようなものがプラスされてるように感じます。今日はなぜか柚果汁を足さなくてもボディーがしっかりとして不満なく美味しく頂きました。もちろん柚果汁入りでも美味かったですが今回は大きな違いはないように思いました。前回からなにも変わってないとすると、いい加減な記憶と味覚には我ながら呆れますね。麺は悪くないですがもう少し加水率が高くてもいいような気がします。煮たまごは薄味で黄身の甘さが際だち美味しかったですよ。

塩らーめん　￥６００＋（煮たまご￥８０）

お店HP:http://www1.megaegg.ne.jp/~lark-koya/hs.top.html

過去記事
http://menaruki.exblog.jp/3301823/
http://menaruki.exblog.jp/2835180/
http://menaruki.exblog.jp/2547739/
http://menaruki.exblog.jp/2436063/
http://menaruki.exblog.jp/2145896/
http://menaruki.exblog.jp/982514/
http://menaruki.exblog.jp/1137646/
http://menaruki.exblog.jp/1137073/


島根県松江市北堀町189
電話 0852-21-5062
営業時間 11：30～14：00
定休日 日曜日　祝日