お好み焼き ひろしま＠松江市・菅田（汁無し坦坦麺 唐麺ver.+小ライス&温泉玉子）

2023年12月の蔵出しネタです。

2023年４月に「塩や＠松江市」跡にオープンした「お好み焼き ひろしま」。お好み焼き屋だが広島市の「広島式汁なし担担麺」の名店「中華そば くにまつ」とコラボした「汁なし担担麺」が食べられる。さらに2023年11月からさらに「三次唐麺焼き（ご当地お好み焼き）」に使う「江草製麺」の「唐麺」を組み合わせた「汁なし担担麺 唐麺ver.｣をリリース。麺食いの性でお好み焼きを横目に見ながら麺ねらいでおじゃました。辛さが１～４倍まで選べるが卓上の「ラー油」と「花椒」を使えば辛さは好みで調節できるので取り敢えず２倍でお願いする。「広島式汁なし担担麺」と言えば「ライス」と「温泉玉子」はテッパンなので一緒にオーダー。２０回以上良くかき混ぜて食べるのがお約束なので唐辛子入りの赤い麺をタレと具材とよく混ぜるがそれでも麺が赤いにのが分かる。おもむろに頬張ると生麺を茹でて使っているので思ったよりもシッカリとした食感が良い。辛さ２倍なのでラー油と花椒はそれほどでもないが辛麺効果で麺の辛味が舌をピリリと刺激してなかなかに辛い。さらに痺れを足したくて花椒を投入。辛味と痺れで心地よい美味さ。途中で酢を入れて味変したりラー油も足して香ばし辛味を加え、そして「温泉玉子」を入れて、まったりとしたうまさを楽しむ。ノーマルな「汁なし担担麺」も良いが唐麺ver.はさらに刺激的でクセになる味わいがある。最後は残ったタレにライスを投入して〆て完食。ちなみにお店を出たあとも辛麺効果で腹の中からポカポカしていた。。

（2024年からタイトルの好み度★付けはしていません。よろしくお願いいたします。）

2023/12/21

汁なし担担麺 唐麺ver. ￥８５０

小ライス　￥１００

温泉玉子　￥１００

島根県松江市菅田町180

TEL 0852-67-7661

営業時間　11:30～14:00 17:00～22:00(L.O.21:30)

定休日　火曜日

駐車場　あり