ラーメン ゴイケヤ＠松江市・菅田 （濃厚エビシオツケメン）

2021年4月にオープンしたこちら。今年４月で３周年になるのを記念して新メニュー「濃厚エビシオツケメン」がリリースされた。お祝いがてらにさっそく頂いてきました。まだ昼前だったのですんなりカウンター席に座れた。周藤店主にお祝いの挨拶をしてすかさず記念メニュー「濃厚エビシオツケメン」をオーダー。

麺は多加水のストレート太麺。プリプリのムキエビとレアチャーシューが乗りバジルソースが掛けられる。まずはモチモチした食感がよい麺をそのまま食べみるがバジルソースがからまり十分に美味い。つけ汁は赤いエビ油が芳ばしくエビエビとして濃厚な旨味の出汁が効いていて力強い美味さだ。それに麺のバジルソースが合わさることでエビも出汁もバジルもそれぞれがしっかりと主張しながらも調和がとれた３次元的な味わいで実に美味い。そしてイタリアンぽさもありおもしろい。奨時代にも似たような限定麺があったように思うがこちらの方が力強さやバランスといい遥かに美味い。プリプリのムキエビとレアチャーシュー、つけ汁に入る拍子木メンマもよい脇役。

麺を並盛りにしたが麺Wにすれば良かったと思うくらいに美味くあっという間に食べ終わり最後はスープ割りで〆て完飲完食したがライスを入れてリゾット風に〆るのもありかも。。

（2024年からタイトルの好み度★付けはしていません。よろしくお願いいたします。）

2024/03/19

濃厚エビシオツケメン ￥１０００

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島根県松江市菅田町180

TEL 0852-69-4327

営業時間 火〜土曜日 11:00〜15:00 18:00〜20:00 日曜日 11:00〜15:00

定休日 月曜日

駐車場 あり