AUTHENTIC cafe＠松江市・玉湯町（豆乳トムヤム醤油ラーメン）

（本年からタイトルの好み度★付け廃止しました。よろしくお願いいたします。）

2023年6月15日に玉湯町の９号線沿いにオープンした宍道湖が見えるおしゃれなカフェ。1Fにあるこれまたおしゃれな「まんまるケーキと焼菓子のATELIER SMITH（アトリエ スミス）」の系列店。普段なら私にはまず縁のないお店だが「豆乳グリーンカレーラーメン」と「豆乳トムヤム醤油ラーメン」があると言うことでおじゃましてきた。

この日はとある食堂で「日替わり定食」を頂いてきたあとだったので２種類の麺メニューから「豆乳トムヤム醤油ラーメン」をチョイス。流石はおしゃれ系のカフェ、透明なBOXに白い変形丼と提供スタイルも含めてビジュアルがおしゃれ。スープは魚介系の香りに豆乳だろうか？ココナッツミルクのような甘くクリーミィな味わい。辛味は穏やかで食べやすい。

麺は平打ちストレート太麺。モチモチ感もありしっかりとした食感。トッピングは鶏むね肉、ベビーリーフ、レモンスライス４枚、糸唐辛子。鶏むね肉は塩味が薄いのでスープに浸しながら頂く。レモンの酸味をスープに移していくと爽やかな味わいと変化するがやりすぎると苦味が出てくるのでほどほどが良いようだ。ライスがあればスープにダイブしたかったが残念ながらおしゃれなカフェなのでメニューに無かった。またはバゲットでも良いのだが。。

2024/01/15

豆乳トムヤム醤油ラーメン　￥１２００

島根県松江市玉湯町布志名STAND 2F

TEL 0852-61-2299

営業時間 11:00〜22:00
定休日 水曜日

駐車場 あり