ラーメン友さん＠松江市・東出雲 ☆☆（ラーメン・8月31日オープン）

東出雲の国道9号沿いに「ラーメン長さん＠松江市・上乃木」のグループ店として８月３１日オープン。少し落ち着いた頃合いと、おじゃましてきました。苅田 学店長は、「ラーメン長さん」で８年勤めた元店長。店名の「友さん」は、苅田店長のご祖父の名前から付けたそうだ。

（ちなみに苅田店長は、我が息子(次男)の友だち(同級生)です（＾＾））

塩ラーメン専門店ですが、バリエーションは「ラーメン長さん」と同じ13種類。この日は基本の「ラーメン」をオーダー。スープは脂も少なく、クリアーなあっさりとした塩味。松江人好みの安定の美味さは変わらず。長さんと違うとすれば、良い意味でフレッシュさがある。

麺は松江スタンダードの中太縮れ麺。ほどよい食感と縮れの口触りがあっさりスープと相性良し。トッピングは、柔らかくホロッと崩れ、トロッと溶ける脂が甘いチャーシューが美味い、ほどよい味わいの太メンマもグッド。シャキシャキ食感のネギとモヤシ。

卓上の「刻みタマネギ」「赤ニンニク（唐辛子）」「黒ニンニク（焦がし）」で味変できるのは、長さんと同じ（現時点では魚介ペーストは用意してないそうだ）。「刻みタマネギ」を入れると清涼感ある甘味が広がる。次は「黒にんにく」の芳ばしさを楽しんで、「赤にんにく」のピリッとした刺激ある辛味で引き締めて完食。

松江人好みの「the塩ラーメン」で、東出雲周辺の「ラーメン長さん」ファンのみならず、老若男女から支持されるのは間違いない一杯。。

2023/09/07

ラーメン　￥８００

島根県松江市東出雲町揖屋709-2

営業時間 9:00～15:00(L.O.14:45) 17:00～21:00(L.O.20:45)
※スープがなくなり次第、早めに閉店の可能性あり

定休日　なし

駐車場　あり