麺屋 TASUKU＠倉吉市 ★★ （中華そば） : 麺ある記　山陰　～松江・島根・鳥取・ラーメンの旅～

SNSを覗いていたら、片口イワシの不漁により、販売を中止していた「中華そば」が、復活しているのを発見。祝日で妻もお休みだったので、二人で倉吉観光がてらにおじゃましてきました。でも第一目的は「中華そば」を頂くことです（＾＾

まずはスープから頂きます。煮干しに、鰹節と鯖節が重層する力強い魚介に、動物系出汁が受け止め、芳醇な醤油の旨味がさらに重奏する美味さ。淡麗なのに、コクのある濃厚でパワフルな味わいが特徴。これぞTASUKU看板メニューの「中華そば」美味いですね。

麺は自家製の多加水ストレート細麺。食感よく、細いながら、パワフルなスープをしっかりと受け止めてマッチングよし。最後までダレがない。

トッピングは、豚肩レアチャーシュー、鶏チャーシューに、メンマ、ネギ、水菜、海苔。大ぶりの豚肩レアチャーシューは、柔らかく、クセのない肉の旨味をほどよく感じられる。そして鶏チャーシューは、ほんのりと香りつけされているようで美味い。

最後はスープを飲み干して、４ヶ月ぶりの「中華そば」をしっかりと堪能させていただいたが、これもわずかに仕入れできた在庫がある分だけで一時的な復活。７月初旬から提供しているそうだが、そう長くはもたないようだ。。

2023/07/17

中華そば　￥１０００

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営業時間　11:00～15:00　18:00～20:00 ※スープがなくなり次第終了

定休日　水曜日

駐車場　あり

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