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シノカンnoodle＠松江市・朝日町 ★☆（迫り来るボニート・限定＋小ライス）
2023年 06月 03日
限定の「迫り来るボニート」。４月２１日にも頂いているが、なんだかんだとブログアップする機を逃した。まだ提供中らしいので。再び頂きにおじゃましてきました。
数種類の鰹節を使用した濃厚スープと自家製麺を合わせた鰹ラーメンが「迫り来るボニート」です。ライス必須なんので、ライスもオーダー。まずはスープから頂きます。強めの醤油の塩味がグイッと広がり、そしてボニート！ボニート！ 濃厚な鰹節の風味が迫りくる。そして豚骨出汁も負けていません。底の方の荒削りの鰹節を混ぜるようにするとさらに香ばしいカツオが暴れまくる。ちー油もしっかりと主張して、何重奏にもなる濃厚なパワフルな美味さ。
麺は多加水中太ストレート麺。今回は硬めでお願いした。モチシコしっかり食感で、パワフルなスープを受け止める。トッピングは分厚いチャーシューに、ほうれん草、海苔３枚。大判なチャーシューは分厚いが柔らかで美味。肉感あり食べごたえがある。すかさず半分をライスにのせ、ほうれん草と海苔もトッピングして定食フルセット。
あとは麺をひたすらすすり、ボニートを味わう。そして胡椒を入れたり胡麻を入れたりと味変していく、中でも針生姜の清涼感と辛味が濃厚鰹出汁とベストマッチング。ライスを頬張りながら、ゆっくりと麺をすすっても硬めなので、ダレるとなく美味しく頂ける。最後は丼に沈む荒削り鰹節と出汁をライスにかけ〆て完食。。
迫り来るボニート ￥９８０
小ライス ￥１００
過去記事
島根県松江市朝日町487-4
TEL 0852-24-8488
営業時間 9:00～15:00（L.O.14:45）
定休日 火曜日
駐車場 なし
by menaruki
| 2023-06-03 13:25
| ☆☆～★★
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