天下一品 学園通り店＠松江市・学園 ★☆ (こってりMAX＋小ライス）

５月後半は「粋な中華蕎麦 みらい＠鳥取市」「味噌麺処 頂＠鳥取市」「麺家 たけ田＠鳥取」「塩名人 松江店」の塩まぜそば、「元祖東京菜湯麺 神菜」など、けっこうラーメン頂いているのですが、お仕事に追われブログアップできずにいるうちに６月に突入（ーー。ようやく時間が空いたところで「天下一品 学園通り店＠松江市」で「こってりMAX」が６月１日先行販売開始とのことで、早速おじゃましてきました。

昨年７月に限定販売された「超こってり」と、どう違うのかと思いながらオーダー。まずはスープから頂こうと、レンゲで掬うと、んんん！どろっどろっと、濃厚なんてものじゃない、、よくポタージュのようだと表現したりするが、通り越してセメントのようで、「超こってり」とは次元の違う濃度だ。麺を引っ張り出すと、そのままスープの上に留まってしまうくらいだ。

気を取り直して、スープを飲む、コクのある鶏のの濃厚な旨味と野菜の甘みを感じる味わいで、ベースの「こってり」と方向性は変わることはないが旨味が濃い。しかし重さやクドさはなく、濃度からすれば意外にあっさりとしたところもあり、グイグイと飲んでいける（＾＾v　濃厚なために塩味はやや弱く感じるので、卓上のラーメンのタレを使って好みに調整するのも良い。麺は基本の低加水中細ストレート。程よいシコシコとした食感で濃厚スープとも相性良い。

もちろん半分食べ進んだところで、卓上の辛子味噌を溶かして味変を試みる。多少は味噌の旨味で変化はするが、濃厚な鶏出汁の旨味をびくともしない。最後までグイグイと鶏の旨味を感じながら麺を完食して、〆は小ライスを投入して追い飯で一滴残らず濃厚スープを頂いた。。

2023/06/01

こってりMAX ＋小ライス　￥１２８０

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天下一品 学園通り店＠松江市・学園 ★☆ (こってり天津飯定食）

天下一品 学園通り店＠松江市・学園 ★☆ (超こってり・５０周年特別企画・７月中、一日５杯限定）

島根県松江市学園2-29-39

TEL 0852-32-5175

営業時間 11:00～16:00 （LO 15:40）17:00～24:00 （LO 23:40）土日11:00～24:00 （LO 23:40）

定休日 無休

駐車場 あり