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2022年 12月 31日
麺や 拓 松江店＠松江市 学園 ★★ （味噌まぜめん＋ライス） |
昨年の冬は「味噌らーめん」がリリースされたが、今シーズンは「味噌まぜめん」がリリースされた。こちらの「まぜそば」は時々無性に食べたくなることがあるので、新しい味を楽しみにおじゃましてきました。
「まぜそば」は中太ストレート麺が基本だが、プラス￥５０でストレート太麺に変えることができる。普段は太麺をチョイスしているが、この日は、うっかりして、基本でオーダーしてしまった。
トッピングはレアチャーシュー、メンマ、辛子高菜、アーリーレッド、カイワレ。まずはよく混ぜて頂く。基本の中太ストレート麺も、モチっとしっかりとした食感で、タレが絡んで良い。太麺に比べるとスルスルと啜れてこれも良いと改めて思う。
味噌の芳ばしさとコクに、基本のトリプル出汁の旨味がバランスした美味さ。特に昆布の旨味と味噌の相性がgood。そして酢の酸味と辛子高菜の香りと辛味がアクセントとなり、全体が引き締まり、飽きるとこなく、あっと言う間に麺を完食。
あとは残った出汁にライスを投入して、よく混ぜて〆の追い飯を頂く。麺を頂いているときは、存在をあまり感じなかったアーリーレッドの食感と甘みが際立って良いアクセントになる。さらにライスが出汁を吸って麺とは違う美味さがたまらない〆となった。
後日にオプションのストレート太麺を頂いてみたが、主張の強さで、太麺ならではの楽しさがあった。しかし出汁の絡みの妙なら、基本の中太ストレート麺が捨てがたく、どちらも甲乙つけがたい美味さと感じた。。
味噌まぜめん(小）￥８５０
白ご飯 ￥５０
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島根県松江市学園2-27-28 丸新ビル1F
TEL 0852-23-0700
営業時間 平日11:00〜14:00 18:00〜21:00 土曜・祝日11:00〜14:30
定休日 土曜、祝日の夜、日曜日 （臨時休業あり）お店twitter要確認麺や 拓＠学園 ★★ （SHIMANEダブル醤油）
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TEL 0852-23-0700
営業時間 平日11:00〜14:00 18:00〜21:00 土曜・祝日11:00〜14:30
駐車場 あり
by menaruki
| 2022-12-31 13:32
| ☆☆～★★
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