天下一品 学園通り店＠松江市・学園 ★☆ (超こってり・５０周年特別企画・７月中、一日５杯限定）

京都北白河が本店の超有名ラーメンチェーン店。松江に初出店したのは、私がまだ若かったころ。朝日町の交差点近く、今の「赤から」の辺りで、向かい側には、「をっちゃんラーメン」がまだ店舗を待たず、軽バンで屋台営業をしていた時代。私が頂いたのは、そのころに一度だけです。

食べ歩きをはじめるようになって、北白河の総本店には一度は行かないとと思いながら、結局は未達成。2006年に「天下一品 先斗町 味がさね」も挑戦したが、予約が取れず断念。それ以来なんとなく足が遠ざかっていたが、今年２月に５０周年特別企画としてこってりの頂点「超こってり」を一日５杯限定発売された。しかしこれもまたまた機を逃した（＾＾；　しかし、なんと７月限定で再販売とのこと。今度こそはと、おじゃましてきました。

開店時間から１５分以上遅れて入店したが、まだ「超こってり」が残っていてセーフ。この日は私が３杯目だったようだ。見た目にも、トロミを感じられるスープ。トッピングは九条ねぎのみ、スープ一本勝負の一杯。まずはスープを、とろっと濃厚な鶏の香りと旨味。しかし、野菜の甘みもしっかりと感じられてクドさはなく、甘みがあり美味い。濃厚なポタージュスープを思わせる。麺は基本の低加水中細ストレート。シコっとした食感で、濃厚なスープでも、麺の旨味を感じられ。相性良い。

半分食べ進んだところで、テーブルの辛子味噌を溶かして味変すると、味噌の辛味と旨味が加わり、美味さがギアアップ。トッピングなしでも、濃厚スープの旨さだけで、まったく不満なくズルズルと頂いてしまった。しかしここで丼に残ったが濃厚スープ。これを見たら、追い飯しかないでしょう。ライス入れて混ぜただけで、炊き込んだおじやのようにドロドロな状態になる。濃厚な鶏と野菜、辛子味噌の旨味を吸ったライスは次元の違う美味さ。そして丼には何一つ残ることはなかった。。

2022/07/15

超こってり　￥１３００

ライス　￥１８０

島根県松江市学園2-29-39

TEL 0852-32-5175

営業時間 11:00～16:00 （LO 15:40）17:00～24:00 （LO 23:40）土日11:00～24:00 （LO 23:40）

定休日 無休

駐車場 あり