2022年 07月 05日
四川担担麺 虎嘯 松江店＠松江市・東朝日町 ★★（つめたい担担麺） |
前回の「つめたい酸辣湯麺」が美味かったのと、お店の張り紙に「あなたはどっち？」との投げかけに、答えるためにも「つめたい担担麺」もいただきに、続けておじゃましてきました。
辛さは温かい担担麺と同じように０～５まで選べる。今回は辛さ4でお願いした。通常の担担麺に比べると、カイワレやキュウリが盛られて、彩り良く、夏らしいルックス。赤い辣油の浮かぶスープとのコントラストが美しい。
まずはスープから、辣油のピリリとして刺激に花椒の香りと麻と酢の酸味もあり、クリーミーな芳ばしい胡麻に白湯出汁のコクと旨味が感じられて美味い。なぜか温かい担担麺よりも、胡麻が芳ばしく感じられる。
麺は冷水で〆た中細のストレート麺。しっかりとした食感と、スープの絡みもよくスルスルとすすれる。トッピングはミンチ、キュウリ、カイワレ、モヤシ、ネギ。器に添えらたレモンを絞ると爽やかな香りと酸味で、夏らしい味わいに変化して楽しい。
「つめたい酸辣湯麺」は、酸味と辣油の辛味が主役のスッキリ、さっぱりとした辛さの一杯。「つめたい担担麺」は風味豊かな胡麻と、辣油と花椒の刺激で、コク旨な辛さの一杯。どちらも甲乙つけ難い美味さで、「あなたはどっち？」と投げかけに、結局ところ答えを出すことができなかった。。
2022/6/26
つめたい担担麺 ￥９００
過去記事
四川担担麺 虎嘯 松江店＠松江市・東朝日町 ☆☆ （四川担担麺・7/2オープン））島根県松江市東朝日町284-1（エブリイ横）
TEL 0852-69-1362
営業時間 11:00～14:30L.O. 18:00～20:30L.O.
定休日 木曜日、月曜日の夜
駐車場 あり
by menaruki
| 2022-07-05 17:44
| ☆☆～★★
|
Trackback
|
Comments(0)
