丿貫 米子空港店＠ ★☆ （本日の数量限定（紅ズワイ蟹の特濃））

米子鬼太郎空港内に昨年１２月にオープンしたこちら。ようやくおじゃますることができた。空港と言う立地のためか、この日のゲストは県外からの空港利用者らしき方が多かった。

事前に確認したメニューは「煮干しそば」もあるようだったが、この日は「特製紅スワイ蟹そば」と「紅ズワイ蟹そば」そして「本日の数量限定（紅ズワイ蟹の特濃）」。

初訪問なので、基本の「紅ズワイ蟹そば」を頂くのがセオリー、そのつもりでおじゃましたのですが、限定の文字に弱い私。思わず「本日の数量限定（紅ズワイ蟹の特濃）」を注文してしまった（＾＾；

見た目にも濃厚なスープ。一口すすると、濃い蟹の風味が広がる。蟹を丸ごと粉砕しているのだろうが、豚骨の骨粉を思わせるような舌触りがある濃厚な美味さ。身はもちろん蟹みそも感じる味わいで、蟹を液体にして飲んでいるよう。

麺はストレート細麺。丿貫と言えば低加水のイメージがあるが、加水率高め？ エッジがきいているが、モチッとした食感もあり、口触りがよい。濃厚なスープを持ち上げて、麺とスープが一体となってすするのが楽しい。

トッピングはシンプルに薄くスライスしたレアチャーシューとネギ。毎度思うのだが、丿貫系列のチャーシューは絶品。追加注文したいくらいに美味い。

やはり限定は出会いが大切。このあと基本の「紅ズワイ蟹そば」も頂いたが、味の方向性は同じだが、限定は別物というくらいに蟹が濃い。濃厚な紅スワイ蟹の旨味を思っきり堪能させて頂くことができた。食材の旨味をストレート感じられる丿貫ならではの一杯。。

本日の数量限定（紅ズワイ蟹の特濃）￥１１００

米子鬼太郎空港 2F

TEL　？

営業時間 10:30～20:30(L.O 20:00)

定休日 なし

駐車場　空港駐車場