麺や拓松江店＠松江市学園 ★☆ （味噌らーめん＋味玉&ライス） : 麺ある記　山陰　～松江・島根・鳥取・ラーメンの旅～

「味噌らーめん」がリリースされたとのことでおじゃましてきました。数量限定のようで、食券ではなく口頭での注文で支払いは現金です。刻みニンニク（無料）有無が選べますが、取り敢えず無し。￥１００で味玉付きでオーダー。

トッピングはレアチャーシューが２枚、炙り豚バラチャーシュー、モヤシ、ネギ、ニラメンマ、そしてセンターに背脂。こちらの他のメニューに比べるとワイルドに見えますね。

先ずはスープから、豚骨白湯ベースでしょうか？濃厚な旨味に、辛口の味噌、一味の辛味も効いていてパワフルな美味さ。背脂のコクも加わりグイグイとくる見ためどおりのワイルド系の味わい。

麺は加水低めの中太麺。やや硬めでパワーのあるスープに負けなてない。モヤシとニラを絡めてワシワシと頂くイメージで、思った以上に野性味を感じますね。ここで思わずライスを追加注文しました（＾＾

ここからは上品にではなく、混ぜ込むようにガッと頂くのが正解。最後はライスに味玉をのっけて、スープをぶっかけて〆させて頂きました。あとでtwitterを確認したら、拓二郎の味噌バージョン的な扱いだそうで理解です。ご馳走様でした。。

味噌らーめん　￥１１００

味玉　￥１００

白ご飯　￥５０

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定休日土曜、祝日の夜、日曜日（臨時休業あり）お店twitter要確認
駐車場　あり

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