そば処 大塚＠安来市 ★ （ラーメン）

2018年開店。蕎麦処なのに、ラーメンも美味いと聞いていたが、なかなか機会がなく、ようやくおじゃましてきました。駐車場の車は少なかったが、店内に入いるとけっこうなお客さんがいて驚く。隣に安来自動車学校や事業所があるので、近所の方の利用が多いのかもしれないですね。

釜揚げ、割子など蕎麦メニューは当たり前として、ラーメンからチャーハンまで、シッカリとラナップされています。中には「とろろラーメン」とか興味をそそるのもある。あと新しく「ラーメン屋さんのカレーライス」と「おそば屋さんのカレーライス」を週替わりではじめたらしい。

今回は初なので、基本の「ラーメン」を頂いた。スープは牛骨で脂少なめのスッキリとしたタイプ。醤油の塩味がシッカリと効いていて一口で美味いと感じる。麺は加水の低い中細ストレート。シコっと食感もよく牛骨ダシとの相性は間違いない。トッピングはチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ。柔らかくシッカリとした味付けのチャーシューが美味い。シンプルな、いにしえ系の牛骨ラーメンで、毎日食べても飽きのこない王道的な味わいの一杯。

帰り際に店主の大塚さんとお話しさせていただいたが、蕎麦とラーメンどちらも本格派の他にはない店をやりたくて、足立美術館の近くにあった「吾妻そば」で17年蕎麦を修行した後、ここの前身「らーめん つりきち」でラーメンの技術を取得して2018年７月に開業したそうだ。蕎麦もラーメンも全力の二刀流で、決して片手間というわけではない。ラーメンはもちろんだが、蕎麦やカレーライスなども頂いてみたい。。

ラーメン　￥６５０

島根県安来市荒島町1774-2

TEL 0854-28-6755

営業時間11:00～18:00

定休日　木曜日

駐車場　あり