麺屋 TASUKU＠倉吉市 ★☆ （中華そば）

今年３月にオープンした新しいお店です。なかなかおじゃまする機会がなかったのですが、ようやく先日おじゃましてきました。メニューは「中華そば」「中華そば 煮玉子入り」とシンプル。季節限定らしい「牡蠣のまぜそば」もありましたが、この日はすでに売り切れ。初なので「中華そば」のボタンをポチッと。

先ずはスープから、淡麗ですが、魚介の香りが良い。グイッと前面に煮干しの旨味に、まろやかな鶏、豚の旨味が重なり、重層でシッカリとした味わい。煮干しは一種類だと聞いたが、けっこう厚みを感じる味わいで美味い。

麺は２４～６番くらいでしょうか？自家製の多加水ストレート細麺。細麺ながらシッカリとした食感と喉越しの良さが特徴。量は１６０～７０ｇくらいあり、けっこう多めと思ったら、まだ大盛りを準備中で、お客さんの要望もあり、一時的に多めにしているそうです。

トッピングは豚チャーシューと鶏ムネチャーシュー、メンマ、水菜、ネギ、海苔。確認し忘れたが鶏ムネチャーシューは低温調理でしょうか？柔らかくクセがなく美味い。豚チャーシューとメンマの味付けもスープとバランスが取れていてGood。

実は某店からの２軒目でしたが、スープ、麺、トッピングと実に卒ない美味さの一杯で、なんの抵抗もなくスルスルと頂いてしまった。

倉吉はお気に入りだった「中華そば べんけい＠倉吉」閉店、「麺処 想＠倉吉」の米子移転など、少しさみしく感じていたが、リピート確実の良いお店ができました。。

中華そば　￥７５０

鳥取県倉吉市国府604

TEL 050-8880-4596

営業時間　11:00～15:00　18:00～20:00 ※スープがなくなり次第終了

定休日　水曜日

駐車場　あり