先ずはスープから、淡麗ですが、魚介の香りが良い。グイッと前面に煮干しの旨味に、まろやかな鶏、豚の旨味が重なり、重層でシッカリとした味わい。煮干しは一種類だと聞いたが、けっこう厚みを感じる味わいで美味い。
麺は24~6番くらいでしょうか?自家製の多加水ストレート細麺。細麺ながらシッカリとした食感と喉越しの良さが特徴。量は160~70gくらいあり、けっこう多めと思ったら、まだ大盛りを準備中で、お客さんの要望もあり、一時的に多めにしているそうです。
トッピングは豚チャーシューと鶏ムネチャーシュー、メンマ、水菜、ネギ、海苔。確認し忘れたが鶏ムネチャーシューは低温調理でしょうか?柔らかくクセがなく美味い。豚チャーシューとメンマの味付けもスープとバランスが取れていてGood。
実は某店からの2軒目でしたが、スープ、麺、トッピングと実に卒ない美味さの一杯で、なんの抵抗もなくスルスルと頂いてしまった。
倉吉はお気に入りだった「中華そば べんけい@倉吉」閉店、「麺処 想@倉吉」の米子移転など、少しさみしく感じていたが、リピート確実の良いお店ができました。。
中華そば ¥750
鳥取県倉吉市国府604
TEL 050-8880-4596
営業時間 11:00~15:00 18:00~20:00 ※スープがなくなり次第終了
定休日 水曜日
駐車場 あり