ラーメン ゴイケヤ＠松江市 菅田 ★★（エビ味噌ラーメン＋変え玉）

開店から２ヶ月となり、メニューも増えて「猛 蒙古麻婆麺」「エビ塩ラーメン」「エビ味噌ラーメン」「極みレッド」が、新たに加わった。今回は手はじめに「エビ味噌ラーメン」をチョイスです。先ずはスープから、やや甘さのある優しい味わいの味噌に芳ばしくエビ油が香る。清湯系のベーススープならではのスッキリとした美味さ。

麺は多加水ストレート中細麺。シコモチっと食感良く、喉越しも良く、スルスルといけちゃいます。

トッピングはムキエビ、味噌チャーシュー、ほうれん草、モヤシ、ネギ（ショウガ）。プリプリのムキエビとエビ油の香りでエビを満喫できる。芳ばしくシッカリとした旨味の味噌チャーシューも良いですね。そしてネギとショウガがアクセントで良い仕事してます。

スルスルと美味しく頂いたのですが、ここでせっかくなので「変え玉」を追加。そう「替え玉」ではなく「変え玉」です。麺に柚子胡椒が添えられて味変を楽しめる仕様になっています。全メニューで追加オーダー可。

まぁ柚子胡椒を使わなければ普通の「替え玉」となるのですが、そこは柚子胡椒を麺に和えてスープに投入し「変え玉」とします。正直なところ味噌と柚子胡椒はどうかと思っていたが、これがなかなかに良い。味噌のコクと柚子胡椒の清涼感ある辛味が絶妙なハーモニーとなって美味い。ちょっとクセになるかも。味変することで飽きることなく完食させて頂いた。。

エビ味噌ラーメン　￥９００

変え玉　￥１５０

過去記事

ラーメンゴイケヤ＠松江市 菅田 ★★☆（極み 塩ラーメン＆極み ブラック・4/14オープン）

島根県松江市菅田町180

TEL 0852-69-4327

営業時間 火〜土曜日 11:00〜15:00 18:00〜20:00 日曜日 11:00〜15:00

定休日 月曜日

駐車場 あり