めん処 日の出丸＠岩美町 ☆☆（日の出丸らーめん＆ブラックらーめん）

昨年１２月に鳥取県岩美町「道の駅 きなんせ岩美」のすぐ隣にオープン。岩美町では数少ないラーメン専門店となる。web情報も少なく、気になっていましたが、何はともあれドライブがてらにおじゃましてきました。

ラーメンラインナップは「日の出丸らーめん」「ブラックらーめん」「油そば」とシンプル。手始めに屋号を冠した「日の出丸らーめん」を頂きます。先ずはスープから。鶏と豚をベースに魚介系を合わせたWスープ。やや甘さのあるまろやかな醤油の味わいで、スッキリとしたやさしい淡麗系。

綺麗に盛り付けされたストレート細麺は自家製で、加水高めでモチっとした食感とツルッと喉越し良いですね。

トッピングは低温調理された大振りのレアチャーシューにネギ、柚子皮。薄くスライスされたレアチャーシューは、柔らかく、クセのない肉の旨味をストレートに感じられて美味い。そのままでも良し、麺といっしょに頬張るのもまた一興。そして柚子皮の清涼感が良いアクセントとなる。

続いて「ブラックらーめん」も頂きます。こちらは芳ばしい海老の香りが立ち、色が濃くスキッとして力強いコクを感じる醤油が特長的。同じ醤油系でも「日の出丸らーめん」とはまったく表情が異なるのがおもしろい。

こちらも綺麗に盛り付けされた自家製の多加水ストレート細麺に、大振りのレアチャーシューにネギ、柚子皮と同じ。しかし力強いスープに、食感よい麺とすっきり味のレアチャーシューの旨味がさらに引き立つようで印象深い一杯となっているように感じた。個人的には「ブラックらーめん」の方が好きかも。

どちらのらーめんも真摯に丁寧に作られていているのが分かる一杯。自家製麺の美味さをストレートに感じられるであろう「油そば」にも期待が持てる。ぜひ再訪してみたいお店。

日の出丸らーめん　￥７５０

ブラックらーめん　￥７５０

鳥取県岩美郡岩美町新井339

TEL 0857-77-3988

営業時間 11:00～14:30 17:30～20:00

定休日　火曜日

駐車場　あり