人気ブログランキング | 話題のタグを見る

自分らーめんを探す旅!食べ歩き。。 (松江市、出雲市、米子市、倉吉市、鳥取市、島根、鳥取、etc.)


by menaruki
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

めん処 日の出丸@岩美町 ☆☆(日の出丸らーめん&ブラックらーめん)

めん処 日の出丸@岩美町 ☆☆(日の出丸らーめん&ブラックらーめん)_f0080612_17494916.jpgめん処 日の出丸@岩美町 ☆☆(日の出丸らーめん&ブラックらーめん)_f0080612_17510619.jpgめん処 日の出丸@岩美町 ☆☆(日の出丸らーめん&ブラックらーめん)_f0080612_17510264.jpgめん処 日の出丸@岩美町 ☆☆(日の出丸らーめん&ブラックらーめん)_f0080612_17505977.jpgめん処 日の出丸@岩美町 ☆☆(日の出丸らーめん&ブラックらーめん)_f0080612_17500224.jpgめん処 日の出丸@岩美町 ☆☆(日の出丸らーめん&ブラックらーめん)_f0080612_17495918.jpgめん処 日の出丸@岩美町 ☆☆(日の出丸らーめん&ブラックらーめん)_f0080612_17495504.jpg
昨年12月に鳥取県岩美町「道の駅 きなんせ岩美」のすぐ隣にオープン。岩美町では数少ないラーメン専門店となる。web情報も少なく、気になっていましたが、何はともあれドライブがてらにおじゃましてきました。

ラーメンラインナップは「日の出丸らーめん」「ブラックらーめん」「油そば」とシンプル。手始めに屋号を冠した「日の出丸らーめん」を頂きます。先ずはスープから。鶏と豚をベースに魚介系を合わせたWスープ。やや甘さのあるまろやかな醤油の味わいで、スッキリとしたやさしい淡麗系。

綺麗に盛り付けされたストレート細麺は自家製で、加水高めでモチっとした食感とツルッと喉越し良いですね。

トッピングは低温調理された大振りのレアチャーシューにネギ、柚子皮。薄くスライスされたレアチャーシューは、柔らかく、クセのない肉の旨味をストレートに感じられて美味い。そのままでも良し、麺といっしょに頬張るのもまた一興。そして柚子皮の清涼感が良いアクセントとなる。

続いて「ブラックらーめん」も頂きます。こちらは芳ばしい海老の香りが立ち、色が濃くスキッとして力強いコクを感じる醤油が特長的。同じ醤油系でも「日の出丸らーめん」とはまったく表情が異なるのがおもしろい。

こちらも綺麗に盛り付けされた自家製の多加水ストレート細麺に、大振りのレアチャーシューにネギ、柚子皮と同じ。しかし力強いスープに、食感よい麺とすっきり味のレアチャーシューの旨味がさらに引き立つようで印象深い一杯となっているように感じた。個人的には「ブラックらーめん」の方が好きかも。

どちらのらーめんも真摯に丁寧に作られていているのが分かる一杯。自家製麺の美味さをストレートに感じられるであろう「油そば」にも期待が持てる。ぜひ再訪してみたいお店。

日の出丸らーめん ¥750
ブラックらーめん ¥750


鳥取県岩美郡岩美町新井339
TEL 0857-77-3988
営業時間 11:00~14:30 17:30~20:00
定休日 火曜日
駐車場 あり

Commented by bashoufuu at 2021-05-30 12:51 x
ご無沙汰しております。岩見まで来られたんですね。
「日の出丸」さん、実は2回振られました。数少ない情報の中、火曜定休日を知らず伺い損ねてしまいました。
ブラックらーめんも有るんですね。レアチャシューに自家製麺、画像からもその完成度の高さが感じられます。
油そばの存在も気になりますし、近々必ずや伺うつもりでおります。
menarukiさんにも体調を整えて頂き、新たなアップを期待しています。ご自愛ください!
Commented by menaruki at 2021-05-31 17:12
bashoufuuさん、いつもありがとうございます。

今月はこの他、鳥取市にも仕事で2回訪れたのですが、らーめんを頂く時間が取れなくて、日の出丸さんだけとなりました。

製麺からラーメン学校で学ばれたそうで、丁寧な仕事をされています。。
by menaruki | 2021-05-22 17:54 | ☆☆~★★ | Trackback | Comments(2)