神楽（からく）＠松江市 学園南 ★☆ （ラーどん）

新レギュラーメニュー「ラーどん」リリースとのことでおじゃましてきました。謳い文句は「ありそうでなかった。”ラーメン”と”うどん”のいいとこどり！」。文字通りラーメンとうどんのコラボレーションで、定番メニューの「正油ラーメン」の鶏、魚介出汁をベースに、麺はうどん。

スープは醤油の旨味に脂少なめでスッキリとしながらも、鶏と魚介の旨味がシッカリと感じられて、一般的なうどん出汁に比べるとラーメンならではの深みある味わい。麺はモチモチ食感と、つるんと喉越しの良く、間違いなくうどん。食べていると、”うどん”のようで”ラーメン”。”ラーメン”ようで”うどん”。確かに両方の良いところを同時に味わえる。 ありそうでなかった楽しさ（＾＾

トッピングはチャーシューに刻み海苔、ネギとシンプルですが、スープと麺のコラボレーションを楽しむには、必要にして十分。時おり頬張る芳ばしいチャーシューと海苔の香りがアクセントとなり飽きることなく味わえる。またテーブルの胡椒、一味唐辛子、胡麻などの調味料や、紅生姜、辛モヤシを使って、基本のラーメンと同じように自分流にアレンジするのもよいですね。とは言え各￥１００の追加トッピング（チャーシュー、味玉、キクラゲ、もち、コーン、バターなど）で豪華版にするのもおもしろいかも。スッキリ感と満足感を同時に味わえて、ラーメン好きもそうじゃない方も、老若男女すべてが楽しめる一杯といったところ。

ラーどん　￥６６０

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