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粋麺おっちゃんや＠鳥取市 ★☆（家系ラーメン＋ライス）
2021年 02月 01日
久々に鳥取市でお仕事。鳥取市は近年訪れる機会が少なく、宿題店が多いですが、この日は取り敢えず昨年１２月１日オープンのこちらに。「今を粋ろ 鳥大前店」の２号店で家系ラーメン（台湾まぜそば、汁なし担々麺もあり）ということで、気張って「海苔増し（５枚）」「味玉」「ライス」をオーダー。そして麺の硬さは普通、味の濃さは普通、油多め。基本的に厚めのチャーシュー２枚で見た目はなかなかの迫力になってしまった。
先ずはスープから、油多めにしたので、濃厚な口当たり。そして強めの醤油とコクのある豚骨系出汁が合わさり、思った以上にパンチある力強い旨さ。不意を突かれて、ちょっとたぢろく（＾＾でも美味い！
麺は加水高めの平打ちストレート太麺。オーダー普通ながら。シッカリと食感が強く、パンチのあるスープを受け止める。ワシワシと書き込む。トッピングは厚みのあるチャーシュー２枚、ほうれん草、海苔（５枚増し）、味玉。
チャーシューは肉肉しく存在感ある。海苔もけっこう厚さがありシッカリタイプ。スープにひたして麺を巻いたり、ライスを巻いたりして頂くのだが、とろけるような事はなくシッカリとしている。そして５枚増しなのでボリューミー。テーブル調味料も豊富で、生姜や酢、黒胡椒などを使いながら味わせて頂いた。
〆は残ったライスに海苔、味玉半分、ほうれん草をのっけて、スープをかけてじゅるじゅると堪能。
味、麺、チャーシュー、海苔など、全てにおいてパンチがあるパワフル系。はたまたメニューには「無限ライス」などもあり、満腹となること間違いなし。今粋さんの２号店ということで、二郎系寄りの家系ラーメンといったところか？学生さんに支持されるのが納得の一杯。。
家系ラーメン ￥７５０
海苔増し（５枚） ￥５０
味玉 ￥１００
ライス ￥１００
鳥取県鳥取市湖山町北1-414
TEL
営業時間 11:00-14:30(L.O.14:20) 17:30-21:30
定休日 月曜日
駐車場 なし（近くに鳥大パーキングあり）
Commented
by
basyoufuu
at 2021-02-03 17:26
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私も先週初めて行って来ました。しかも珍しい家系という事で、嫌がおうにも期待を膨らませて伺って来ました。
スープは家系の感じが良く出来ていて、完成度は高かったですね。ただ、もっと豚骨の荒々しさフレッシュさが出て来たら…。
それと、食べろぐの口コミにもありましたが丼が温まり切っていないのかスープがぬるい・若者シフトで塩分が高め、この点がちょっと気になりました。
しかし、ほかのメニューには「今粋」で培われた、担担麺やまぜそばなどがラインナップされていて、注目されるお店がまた１店出来たことに間違いはありませんね。
近くの湖山街道沿いの「鏈」さんチェックされましたか？大山地鶏の白湯スープが売りで此処も美味しかったですよ。
スープは家系の感じが良く出来ていて、完成度は高かったですね。ただ、もっと豚骨の荒々しさフレッシュさが出て来たら…。
それと、食べろぐの口コミにもありましたが丼が温まり切っていないのかスープがぬるい・若者シフトで塩分が高め、この点がちょっと気になりました。
しかし、ほかのメニューには「今粋」で培われた、担担麺やまぜそばなどがラインナップされていて、注目されるお店がまた１店出来たことに間違いはありませんね。
近くの湖山街道沿いの「鏈」さんチェックされましたか？大山地鶏の白湯スープが売りで此処も美味しかったですよ。
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at 2021-02-04 18:30
basyoufuuさん
大変ご無沙汰してます。
塩分の高さは完全に若者向けですね。「今粋」そのものも、米子店は一般向けに対して、鳥大前店は若者向けに濃い味つけになっているので同じような方向性なのでしょう。本場の家系ようにスープ炊き出しながらではないので、フレッシュさは難しいでしょうね。しかし私も年をとったせいか、全体にパワー系と感じました。麺柔らかめ、味薄め、油少なめで、、、それに比べてbasyoufuuさんはいつまでも若いですね。参りました（＾＾
最近は山陰も家系が増えてきて、米子市３軒目、出雲市１軒目？オープン。全部食べきれていませんが、それぞれに個性があるようで、食べ歩くのが楽しみな状況です。
「鏈」さんも連食しようかと思ったのですが、この日は定休日でだめでした。あと「ふうたろう」さんも、仕事終わりに覗いたのですが、すでにランチ終了で準備中でした。。
basyoufuuさんも、コロナの影響で大変だと思います。なかなか機会がありませんが、またおじゃましたいです。。
大変ご無沙汰してます。
塩分の高さは完全に若者向けですね。「今粋」そのものも、米子店は一般向けに対して、鳥大前店は若者向けに濃い味つけになっているので同じような方向性なのでしょう。本場の家系ようにスープ炊き出しながらではないので、フレッシュさは難しいでしょうね。しかし私も年をとったせいか、全体にパワー系と感じました。麺柔らかめ、味薄め、油少なめで、、、それに比べてbasyoufuuさんはいつまでも若いですね。参りました（＾＾
最近は山陰も家系が増えてきて、米子市３軒目、出雲市１軒目？オープン。全部食べきれていませんが、それぞれに個性があるようで、食べ歩くのが楽しみな状況です。
「鏈」さんも連食しようかと思ったのですが、この日は定休日でだめでした。あと「ふうたろう」さんも、仕事終わりに覗いたのですが、すでにランチ終了で準備中でした。。
basyoufuuさんも、コロナの影響で大変だと思います。なかなか機会がありませんが、またおじゃましたいです。。
出雲市は、正確には過去閉店した店を含めれば2軒になりますが、2ヶ月期間限定で3軒ができたようです。。
Commented
at 2021-02-05 15:30
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
by menaruki
| 2021-02-01 16:05
| ☆☆～★★
|
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Comments(4)
