たけのこ＠安来 （中華そば）'08.11松江市学園に移転

「無双＠米子」の川島店主がかつてお勤めだったと聞いたので帰りに寄ってみました。特別修行されたわけではないらしく。スタイルはもちろん味もまったく違うらしいのですが、一度は寄ってみようと思っていたので良い機会です。注文した「中華そば」はこの辺りでは珍しく、濃いめの醤油ラーメンです。中太のウェーブ麺でけっこうしっかりとしています。煮たまごと海苔は最近のトレンドに合わせたのではないでしょうか？以前からとはちょっと思えないですね？トッピングのもやしは少量のミンチと炒めてありました。水っぽくならなくて良いかもしれません。スープは古典的な中華そばスタイルで秀でたところがあるわけではないですが醤油も旨味もしっかりとして悪くないです。確かにオールドスタイルのこちらとニューウェーブ系の「無双＠米子」とスタイルも味も違うようですが、なんとなく根底にあるものは共通しているように思えるのは気のせいでしょうか？


島根県安来市島田町2547
TEL 0854-23-1570
営業時間　11:00～22:00
定休日　火曜日