まつむら屋＠松江市八束町 ★（マヨラーメン）

10年以上スルーしてきたのがマヨネーズとラーメンの組み合わせ。その存在は、古くは「ばくさん＠湯梨浜」（閉店）で知り、その後も「たかうな＠琴浦」や「まつむら屋＠松江」で提供されえていることは知っていたが、なかなかチャレンジする勇気がありませんでした。しかし一度は食べてみるべきと、勇気を振り絞っておじゃましました(＾＾

こちらのメニュー名は「マヨラーメン」で、ベースは塩ラーメン。普通はスッキリ透明なスープが、白く濁り、ふわふわとマヨネーズの塊が浮かぶ。飲んでみるとベースのスッキリ鶏ガラ出汁とマヨネーズのコクと酸味が合わさることで、こってり感もありながらマイルドでスッキリ？ コクとスッキリ感を合わせ持った味わい。意外なことに「これはいける！」美味さ。

トッピングはチャーシュー、もやし、青ネギ、メンマ、胡麻。麺は基本の中細縮れ麺。するするとスープが絡み相性も良い。茶目っ気を出して、テーブルにに置かれた調味料をレンゲで一通り試してみたが、ニンニク、唐辛子、黒胡椒、ラー油など、全てにおいて味変が自由自在で好みの使い方ができる。意外なところではウスターソースもありと感じた。マヨネーズは万能なんでね。良い体験ができた。。

マヨラーメン　￥660


島根県松江市八束町入江1211-5
TEL 090-8066-0323
営業時間 11:00～14:00 17:30～21:00(L.O.20:30)
定休日 水曜日
駐車場　あり