虎一番＠尼崎 ★★☆ （冷やしラーメン＆こだわり塩ラーメン[鶏]）

我々のベースキャンプからは不便な立地ですが最近話題になるお店なので無理してやってまいりました。お店に入った第一印象は「熱っ！」 今時の流行りのお店とは異質な雰囲気です。雑然とした厨房で左右にいそがしく動きながら仕事する大将。取りあえず豊富なサイドメニューを肴に生ビールで乾杯です。最初は我々と先客二人だけだったのですがあっと言う間に若いグループとファミリーで満席となりました。次から次に出されるオーダーに決して愛想がよいわけではありませんが黙々と応える大将。メモひとつないのに間違いなく調理されていく料理。一時もじっとしている暇はありません。これはスーパー大将ですね。前回の遠征で訪れた「純情屋＠狭山」の大将以上の仕事量です。びっくり。私なら一日で寝込んでしまうかも？ これは現場で見てみないと想像つかないかもしれませんね。ほどほどに飲んで我々もすかさずラーメンを注文しましたがオーダーどおりの順番で調理されていました。そして目の前に出てきたラーメンは雑然とした空間からは想像できないほど美しく盛られています。私が注文した冷やしラーメンはみじん切りした鶏チャーシュー、同じくみじん切りした長芋、オクラ、ぶつ切りした浅漬けキュウリが入っています。スープはよく冷やされていて若干シャーベット状なところもあります。一口飲むとガツンと鰹の旨味が伝わります。とろみの強いトロトロスープが麺に絡まって「美味い！」 和風ながら力強いスープですね。 中細の麺もしっかりとして美味いです。 これ以上でもこれ以下でもないぎりぎりの塩加減で実に美味しいです。みじん切りの鶏チャーシューと長芋が良い感じに作用してするすると抵抗無く完食してしまいました。麺を食べた後のトロトロスープに冷や飯を入れて冷や汁風に食べてみたい感じでした。失礼ながらお店と大将のキャラクターからは想像できないレベルの美味さに驚きでした。


兵庫県尼崎市大島1-2-3
TEL 090-6320-6345
営業時間 17:30～翌1:00
定休日 月曜日