弥七＠豊崎 ★★ （サラダ麺バジリコ）

関西ではお気に入りのお店の一つです。季節限定の「サラダ麺バジリコ」を注文しました。ラーメンと言うよりもまるでパスタのようです。麺はラーメンと同じ自家製の幅広平打ち麺。角切りにしたチャーシュー（中華なべで炒めてある）、煮たまご、トマト、みじん切りタマネギ、サラダ菜にクリーム状のバジルソース（アボガドが使用されていたらしいです）と粉チーズ。意外なことに全体に冷たくはなくて、麺は水で〆て常温での提供でした。期待とは裏腹に口当たりはぬるいですがバジルソースはほんとに美味しいですね。粉チーズの香りと気のせいかオリーブオイル？のような香りが食をそそります。塩加減も絶妙で正にパスタを頂いているようでした。欲を言えば麺とソースはキンキンに冷えていたらもっとよかったと思います。（温めたチャーシューとのバランスを考えた末の温度だったのかは分かりませんが？逆に温度差があった方が面白い仕上がりになったかもしれません） しかし調理センスは抜群でたいへん美味しくいただきました。

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大阪府大阪市北区豊崎3-4-8
TEL 06-6373-0035
営業時間　11：00～14：00　18：00～21：00
定休日　土、日曜日　祝日