2006年 08月 24日
龍旗信＠堺 ★☆ （塩冷麺） |
「夏を惜しむ関西冷やしの旅」の一店目、堺を代表する塩ラーメンの専門店です。我々の遠征は車をベースキャンプにする都合上、関西では堺市か豊中市に停留することとなります。（大きな公園があるため） そのため遠征時は常に目にする馴染みのあるお店ですが訪問は１０ヶ月ぶり３度目となります。塩冷麺は以前から季節限定で提供されているメニューで夏の定番とも言えましょうか？ズワイ蟹の棒身がどっさりと乗って豪華です。細いストレート麺はよく〆られていて口当たりが良いですね。泉州特産の水茄子と水菜がサラダ感覚で美味しいです。スープはお得意の魚介系塩スープに酸味と甘味が加えられていてスープで薄めた甘酢（蟹酢？）のようなイメージ。ゴクゴク飲めるレベルではありますが個人的には酸味と甘味は極微量に感じる程度に抑えていただいた方が、元になっている繊細な塩スープをもっと楽しめそうで・・ちょっと残念。
過去記事
http://menaruki.exblog.jp/1067521/
http://menaruki.exblog.jp/1154881/
お店HP：http://www.ryukishin.com/
大阪府堺市浜寺石津町西4-1-19
TEL 072-244-9003
営業時間 11:30～14:00、18:00～2:00
定休日 月曜日
by menaruki
| 2006-08-24 20:55
| ☆☆～★★
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