ごっつおらーめん 松江伊勢宮店＠松江市・伊勢宮 ☆☆（黒らーめん・松江伊勢宮店限定）

４連休の真っ只中、家族で食事に出かけたのだが、どこのお店もすごい人で満席だらけ。ちょっとビビりながら焼き鳥で食事（飲み）を終わらせ、〆におじゃましました。倉吉に本店を置く、正当な鳥取牛骨ラーメン。塩醤油の「ごっつおらーめん」を基本に「塩らーめん」「ゆずらーめん」など数種類のバリエーションメニューがあるが、コロナ禍に負けるなと、松江店限定メニューの「黒らーめん」「桜らーめん」「赤辛らーめん」をリリース。

今回は手始めに「黒らーめん」を頂いた。メニュー名どおり、黒く澄んだスープは、基本の牛骨出汁にチャーシューの煮汁を使った醤油ダレを合わえてあり、牛骨の甘さある旨味に、醤油ダレの芳ばしさとコクのある旨味が重なり、スッキリ感の中にも力があり厚みのある美味さ。基本の「ごっつおらーめん」と同じ出汁を使いながら、全く違う表情でなかなかに良い。麺はデフォのやや加水低めの中細縮れ麺。シコっとした食感。トッピングは細切りチャーシュー、メンマ、味玉、白髪ねぎ、青ネギ、海苔。おもしろいことに細切りチャーシューが、スープとの一体感あり、スッと食べやすい。〆の一杯と言うことを考えると良いかも。黒＝ブラックというわけではないが、やはり濃いめの醤油には黒胡椒との相性が良くオススメだ。

伊勢宮の表通りは食事時に多くのお客さんがあったようだが、路地に入り〆に訪れるような客は少なく、こちらのような〆に特化した夜型店はまだまだ厳しそうだった。限定メニューもリリースされたこともあり応援したいですね。。

黒らーめん　￥７００

島根県松江市伊勢宮町517 ユーアイビル1F

TEL 0852-24-0056

営業時間　21:00～翌4:00

定休日　日曜日

駐車場　なし