麺処 三鈷峰＠米子市 ★★ （冷製抹茶つけめん・限定）

前回確認していた限定の「冷製抹茶つけめん」目的で再びおじゃました。麺は冷製なのでひやもりのみ。デフォの多加水ストレート太麺。いまさら言うこともないが、モチっとしてシッカリとした食感と喉越しの良い口当たりの美味い麺。

つけ汁は、抹茶粉が浮かべられ全面がグリーンでマジで抹茶を飲むのかと言う感じです。クコの実の赤がポイントになっている。まずは試しに箸の先につけ汁をつけてなめてみると意外にシッカリとした旨味を感じる。これは間違いなさそうと麺をダイブして口の中へ。抹茶の良い香りに苦味が広がったあとに、鶏出汁の旨味が押し寄せる。そして酸味が味を引き締めて、豆乳も使われているそうだが、ほんのりと甘味さえ感じる新感覚なテイスト。思いもかけない美味さにしばらくの間ひたすら麺をダイブさせ口に運ぶ。クコの実も単なる彩りではなく、噛じると酸味が口をリセットしてくれる。抹茶とつけ麺（ラーメン）って、どうなのと思っていたが、流石は岡本店主ですね。心の中で思わず「参りました!」と頭をさげてしまいました（＾＾

トッピングは豚肩レアチャーシュー、鶏チャーシュー、水菜、海苔。つけ汁にメンマとネギ。肩レアチャーシューは今更言うこともなく美味い。鶏チャーシューもスモークされ芳ばしさがgood。そして海苔で麺を巻いて、つけ汁につけると、海苔の香りと抹茶の香りの相性がなんとも良かった。冷製ながら〆のスープ割りも可能で、魚介出汁に柚子皮を浮かぶ。魚介出汁による味の変化と柚子の清涼感が加わることで最後の最後まで飽きることなく抹茶を楽しめた。。

冷製抹茶つけめん　￥８８０

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鳥取県米子市皆生温泉４丁目1-20
TEL 0859-34-6008
営業時間　11:30〜14:30
定休日　火、水曜日
駐車場　あり