麪家 ひばり＠松江市 北堀 ★ （酸辣湯麺つけ麺）

夏季限定メニュー「廣島風つけ麺」「酸辣湯つけ麺」が６月１６日よりリリース。数年前からこの時期にリリースされていたが、私は３年前からドクターストップで香辛料NGとなってしまったので「酸辣湯つけ麺」は未食となっていました。いかし最近は体調も回復してきたので自主的に解禁（＾＾； ということで「酸辣湯つけ麺」を頂きます。麺は加水高めの中細ストレート？ チャーシュー、茹でキャベツ、モヤシ、青ネギ、魚粉、刻み海苔がトッピングされる。つけ汁はやや赤く、ベースはアゴ出汁と思うが、ラー油？と酢が入るのではっきりと確認できない。ピリッとした辛味に酸味でスッキリとした美味さ。つけ麺としては旨味は弱めなので麺をザブっとたっぷりつけて頂くが、思いっきり啜るとむせます。このご時世、咳一つするのも気が引けるのでご注意ください（＾＾ FBによると近々新作の冷製らぁめんもリリース予定だそうなので楽しみです。。

酸辣湯つけ麺（並）　￥８５０

過去記事

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雲雀（麪屋 ひばり）＠学園 ★☆ （世界征服会議・臨時会議）
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雲雀＠学園 ★☆ （第１０回世界征服会議）
麪家 ひばり＠学園 ★☆ （醤油らあめん）
雲雀＠学園 ★☆ （肴アラカルト＆魚豚つけ麺）
麪家 ひばり＠学園 ★☆ （魚豚つけ麺？・まだ試作）
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麪家 ひばり＠学園 ★☆ （魚醤つけ麺 二つの仕様）
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麪家 ひばり＠学園 ★☆ （鶏濃らあめん 温玉入り）
麪家 ひばり＠学園 ★★ （塩らあめん） VS 塩や＠菅田 ★★ （塩らー麺）
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島根県松江市北堀町189
電話 0852-21-5062
営業時間 11：30～15：00(L.O14：００） 17：00〜21：00（20：30）
定休日 元日、1月2日
駐車場　あり