天空＠松江市 学園 ★★ （魚介豚骨つけ麺&味噌つけ麺・テイクアウト）

こちらはコロナウイルス感染防止のため１４日から閉店しているが、本日２３日からテイクアウト販売を開始。早速に購入しにおじゃました。店舗入り口にビニールシートが張られてテーブルを設置し商品の受け渡しをするスタイル。メニューはテイクアウト限定の「魚介豚骨つけ麺」と「味噌つけ麺」の２種類。麺は生麺と茹で麺を選べるので生麺をチョイス。自分用に「魚介豚骨つけ麺」、かみさん用に「味噌つけ麺」を購入した。

「魚介豚骨つけ麺」も「味噌つけ麺」どちらも麺とつけ汁にトッピング類（チャーシュー２枚、メンマ、ナルト状のかまぼこ）が別々に真空パックされて、つけ麺専用の簡易容器にセットされる仕様でなかなかに気合が入っている。冷蔵で２日保存できるそうだ。生麺選択で自宅に帰ってから落ち着いて頂けるのは嬉しいですね。麺は多加水ストレート太麺。ひやもりは４分間茹でて冷水で〆る。あつもりは３分３０秒間茹であげればOK。その間につけ汁とトッピングを湯煎して温めて、専用容器に盛りつければ完成。

トッピングは麺に盛るのもよし、つけ汁に投入するもよし。私は店舗仕様にならい、つけ汁にトッピングを投入。自前でネギを加える。つけ汁は豚骨出汁に鯖節、ソウダガツオなどの魚介の香りと旨味がバランス良く合わさり重層でコクある王道の美味さ。トッピングは少なめだが味は間違いなし。自宅でアレンジを加えるのも良いかも。

麺は気温が低かったので、とりあえずはあつもりとする。あつあつモチモチで半分ほど頂いてから、半分は冷水で〆てひやもりでシコモチっとした食感をたのしむ。テイクアウトならではの味わい方ができてるのはおもしろいですね。

かみさん用の「味噌つけ麺」も、つけ汁を一口だけ味見したが、濃厚な味噌の旨味に魚介の旨味が加えられ、辛味がピリっとアクセント。こちらも間違いない美味さで甲乙つけがたい仕上がり。

テイクアウトと言えども天空らしい本格的なつけ麺が自宅で気兼ねなく頂けるは最高でリピート必須です。仕入れの関係もあり本格的な販売は３０日以降らしいが、トッピング追加などの若干の仕様変更などあるかも。。

魚介豚骨つけ麺　￥８００

味噌つけ麺　￥８００

売り切れ次第に終了。

過去記事

天空＠学園 ★★ （味噌らー麺）

天空＠学園 ★★ （味玉らー麺（醤））

天空＠学園 ★★ （煮干しそば）
天空＠学園 ★★ （新・まぜそば））
天空＠学園 ★★ （梅塩らー麺）
天空＠学園 ★★ （梅つけ麺）
天空＠学園 ★★ （天空流二郎Ver.２.０（ニンニク野菜マシカラメ　））
天空＠学園 ☆☆⇒★★ （天空流二郎）
天空＠学園 ★☆ （味噌らーめん（仮）・試作　リリース未定）
天空＠学園 ★★ （トムヤンラーメン・要予約 裏メニュー）
天空＠学園 ★★☆ （味玉醤油つけ麺）
天空＠学園 ★★ （とろそば）
天空＠学園 ★☆ （豚つけ麺）
天空＠学園 ★☆ （辛つけ麺）
天空＠学園 ★★ （味玉塩つけ麺）
天空＠学園 ★★ （らー麺（豚））
天空＠学園 ★★☆ （味玉醤油つけ麺）
天空＠学園 ★★ （味玉醤油らー麺）
天空＠学園 ★★ （味玉塩らー麺）
天空＠学園 ☆☆（仮） （味玉塩らーめん（仮））


島根県松江市学園２丁目23-8
TEL　0852-25-5380
営業時間　火～土曜日 11:00～15:00 17:00～21:00(L.O) 日曜日 11:00～15:00(L.O)売り切れ次第終了）
定休日 月曜日
駐車場　あり