神楽（からく）＠松江市・学園南 ☆☆ （神楽特製つけ麺&とんこつ濃・テイクアウト））

前回におじゃました時に確認していたテイクアウトメニューを試してみました。先ずは「神楽特製つけ麺」です。つけ汁と茹でて冷水でしめた麺がそれぞれに簡易容器入る。トッピングは麺の上にクッキングシートで分けて盛り付けられています。

持ち帰るとどうして麺がくっついてしまう。しかしシートごとトッピングを分けて、麺だけにさっと水を通して盛り付け直すと良いです。あつもりが好みの場合は水通しした麺を電子レンジで温めて盛りつければOK。あとはつけ汁もレンジで温めて完成。

麺は多加水ストレート太麺で、多少はダレがありますが、もちもち感もあり十分に許容範囲。濃厚豚骨魚介系つけ汁は魚介の香りと旨味、濃厚な豚骨出汁が合わさり美味い。トッピングはチャーシュー２枚、メンマ、味玉、刻み紫蘇、ネギ。つけ汁には角切りチャーシューも入り、ほぼ店内で頂くのと同じイメージのつけ麺を自宅で楽しめる。

続いて「お家で簡単 ラーメン」シリーズの中から定番の「とんこつ濃」です。こちらは保存用バッグに入るスープと茹で麺、チャーシュー２枚、キクラゲ、ネギのトッピングがセットとなる。説明書によるとスープをバッグごと軽く湯煎し、脂がとけたところで、空の鍋にスープを移して直火で温める。そこへ麺を投入してほぐして器に。そしてトッピングを盛りつければ完成。

私が頂いた感想としては、麺はスープの中でほぐすと少し塩っぱく感じたので、別に湯を沸かして、ほぐした後に湯切りして、器に移したスープに投入したほうが良さそうだ。どうせなら家で鍋を使うのであれば生麺を持ち帰り、好みの茹で加減で作れるとBetterと感じた。あとは自前で茹でもやしなどを加えればさらにgood。

こんな時期にラーメンを食べに出かけるのは憚れるので、ラーメンフリークにはつらいが、お店の味を自宅で味わえる普段ではありえない機会と思えば、それはそれで楽しめるのではないでしょうか。こちらの他にもテイクアウトメニューをそろえるラーメン店はあるので、随時紹介したいと思う。。

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島根県松江市学園南2丁目5-29
TEL　0852-20-6260
営業時間　11:00～24:00 (23:45オーダーストップ)
定休日　無休
駐車場　あり