神楽（からく）＠松江市・学園南 ☆☆ （麦味噌とんこつラーメン・期間限定）

味噌フェアで定番の「札幌味噌ラーメン」「特選味噌ラーメン」に加えて限定の「麦味噌とんこつラーメン」がラインナップされていた。未食の「麦味噌とんこつラーメン」を頂く。味噌シリーズにはトッピングが一品サービスということで煮玉子をお願いする。いつものように先ずはスープから、クリーミーな豚骨の旨味にふわっと麦麹が香り、甘めの味噌の旨味が重なる。思ったよりも甘すぎず、とんこつに味噌のコクが加わり美味い。麺は定番のとんこつラーメン用の低加水ストレート細麺。硬めでオーダーしたが、シコっと食感に、小麦感ある麺がさらにスープを吸って香りを楽しめる。トッピングはチャーシュー、キクラゲ、モヤシ、白ネギ、ナルト？、煮玉子（サービス）。今回はテーブルの味変トッピングは使わずに、そのまま最後まで頂いたが、辛味を加えたりして味変を試してみるのもおもしろかも。。

最近はあまり外出しないようにしているが、コロナウイルスの影響で店内はガランとして寂しい状態だった。こちらもテイクアウトを開始されて「神楽特性つけ麺」「神楽特性まぜそば」に「餃子」「唐揚げ」「チャーハン」などのサイドメニューまであったので次回はテイクアウトを試してみたい。Stay Homeである。。

麦味噌とんこつラーメン　￥７１５

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島根県松江市学園南2丁目5-29
TEL　0852-20-6260
営業時間　11:00～24:00 (23:45オーダーストップ)
定休日　無休
駐車場　あり