2020年 01月 20日
麺鮮醤油房 周月＠鳥取 ☆☆ （つけ麺） |
年末から３回目の鳥取市。なかなかタイミングが合わずラーメンを食べそこねています。今回はどうにか時間的におじゃまできそうなこちらへ。こちらも何年ぶりでしょうか？５，６年ぶりかな。 開店直前に到着でポールゲット（もっとも行列はないですが）（＾＾
久々のつけ麺をオーダー。少し寒さを感じる日だったので麺はあつもりで。ゆるくウェーブした自家製の多加水手揉み太麺。あつもりながらシッカリとしたモチモチ感があって香り良く美味いですね。
キラキラと煮干しの片鱗が輝くつけ汁は動物系に酸味、いりこの香りが前面に立ち、鯖節の旨味がコクとなり、そしてキレのある醤油が際立つ。ガツンと濃厚なつけ麺も良いが、スッキリ淡麗の中に重層でふくよかな味わいのつけ麺も捨てがたい美味さがある。
つけ汁に入るチャーシューは芳ばしく炙られていて美味い。正月に食べ過ぎたこともあり、少し遠慮した麺２００ｇとしたが、あっと言う間に頂いてしまい、最後はスープ割りで〆て、瀬戸内生まれのスッキリつけ麺を残さず堪能させて頂きました。。
つけ麺 ￥８４０
鳥取県鳥取市賀露町西1-1675-7
TEL 0857-77-4906
営業時間 11:00～22:00
定休日 なし
駐車場 あり
by menaruki
| 2020-01-20 12:41
| ☆☆～★★
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