海の店 ささき＠大田 ☆ （ラーメン）

こちらのお店は店名からも分かると思いますが、海産物の販売と魚をメインとした「日替わり定食」を提供する食堂。しかし「ラーメン」もメニューにあり、私が知るところでも１４年以上前から変わらず提供されている。記事アップするのは３年ぶりかな？ 近年も年に数回は大田市近辺のお仕事のさいは、おじゃましているのですが、歳取ったせいか「日替わり定食」を頂くことが多くて久々の「ラーメン」です（＾＾；褐色に濁ったスープは豚骨醤油で、優しい豚骨出汁に香り良い醤油の旨味。そしていつも不思議と思うのだが、ほんのりと魚介の香りを感じる。全体に素朴で特別感があるわけではないが何げに美味いのです。麺はツルッとした口触りの中細のストレート。麺は一般市販品だと思うがラーメン専門店ではないので目くじら立てることではない。トッピングは小ぶりのチャーシュー２枚。メンマ、和歌山ラーメンのような花形蒲鉾２枚、ワカメ。チャーシューは小ぶりながら、醤油の塩味が効いていて美味い。煮汁をラーメンのタレに用いているのか？ スープと一体感がある。そして一般的な形状のメンマだが市販品ぽい感じはなく手作り感がある？ シンプルな豚骨醤油で特別感があるわけではないが、2005年の初訪問時からずっと変わらない、ほっとするような美味さの一杯。。

ラーメン　￥６００


過去記事
海の店 ささき＠大田 ☆ （ラーメン）
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海の店 ささき＠大田 ☆ （ラーメン）

島根県大田市五十猛町157-18
TEL 0854-87-0725
営業時間　11:30～14:00 17:00～20:00
定休日　水曜日
駐車場　あり