三代目 麺と人＠出雲 ★☆ （特製レアチャーシュー味噌つけ麺）

こちらにおじゃますると「鶏白湯」ばかり頂いていて、基本の味噌系をご無沙してたなぁと思い今回は「特製レアチャーシュー味噌つけ麺」。麺は自家製の多加水ストレート太麺。天真爛漫という小麦粉を使っているそうだが、茹で加減ジャストで香り良くモチッとした食感が良い。つけ汁はやや酸味と辛味を加えたザラっとした骨粉を感じる濃厚豚骨味噌。味噌には魚介出汁も使われているそうだが、味噌臭さがなく味噌味噌してなくクリーミーでマイルドな美味さなのがこちらの特徴。他にない唯一無二の味噌つけ麺。 レアチャーシューも、柔らかく、程よい味付けで美味い。麺は並盛り（２００ｇ）なのので、ペロッといただき、残ったつけ汁にカレー粉を入れて味変。そし白飯を投入し、残しておいたレアチャーシュー一枚と味玉をのっけて〆の一品の出来上がり。あとは半熟の味玉を崩しながら掻き込む飯の美味さは格別です。最後までしっかりと堪能させていただきました。。

特製レアチャーシュー味噌つけ麺　￥９８０


過去記事
三代目 麺と人＠出雲 ★★ （純濃厚 鶏らーめん＋レアチャーシュー on一味唐辛子？）
三代目 麺と人＠出雲 ★★ （純濃厚 鶏らーめん 味玉付き＋レアチャーシュー）
三代目 麺と人＠出雲 ★☆ （純濃厚 鶏らーめん）
三代目 麺と人＠出雲 ★☆ （特製レアチャーシュー味噌つけ麺）
三代目 麺と人＠出雲 ★☆ （特製角煮味噌つけ麺）
三代目 麺と人＠出雲 ★☆ （特製レアチャーシュー味噌つけ
三代目 麺と人＠出雲 ☆☆ （特製レアチャーシュー味噌麺・７/１オープン）



島根県出雲市塩冶町267-1
TEL 0853-25-3108
営業時間　11:00～14:30　17:30〜20:30　※スープが無くなり次第終了
定休日　木曜日
駐車場　あり