めん家 とりとん＠米子 ☆ （濃厚つけめん&白湯らーめん）

４月にオープンしているのだが、一度ふられて、ようやくおじゃまできました。鶏、豚、魚介のトリプルスープとのこで、普通に「白湯ラーメン」を頂こうかと思っていたが、メニューを拝見するに「つけめん」が「当店オススメ！」と書いてある。少し迷ったたが、しからばと「濃厚つけめん」を麺並（３５０ｇ）でオーダーです。まずは麺だけ頂いてみる。胚芽のホシがポツポツと見える全粒粉使用の多加水平打ちストレート太麺。香り豊かでモチッとした食感がなかなかに良い。つけ汁は、ドロッと濃度が高く超濃厚タイプで大きくゴロっと角切りされたチューシューとモヤシが入る。トリプルスープだけはあり、鶏のまろやかさに豚の力ある旨味が程よくブレンドされ、ガツンと魚介（魚粉）の香り旨味が重なり合う重層な美味さ。高濃度で麺との絡みも抜群に良いつけ汁の力強さに全粒粉麺ならではの香りが負けてないと思うが平打ち麺のスルッとした口当たりとのど越しの良さがハマりすぎのようにも感じる？個人的にはワシワシと頬張るような極太麺もおもしろいかもと思った。せっかくなので「白湯ラーメン」も頂いてみることにする。スープはやや塩がたっているように感じるが、スッキリとマイルドで優しい味わい。「濃厚つけめん」とはけっこう印象が違う。中央にトッピングされた肉味噌を溶くとピリッとした辛味と味噌の芳ばしさとコクある変化が楽しめる。好みでテーブルの魚粉を入れるようにメニューに案内があったので続けて魚粉を試す。魚粉の香りと旨味が加わり魚介好きには悪くないが少し複雑？確かに魚粉は好みでかな。次回は一番人気「こってりらーめん」で試してみよう。。

濃厚つけめん　￥８８０
白湯らーめん　￥６８０


鳥取県米子市尾高2773-3
TEL 0859-21-2133
営業時間 11:30～15:00 17:00～20:00
定休日 月曜日
駐車場　あり