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太平楽＠松江・朝日町 （らーめん）
2019年 08月 26日
今更ですが私の従兄弟叔父にあたる故・松村金之助氏が昭和３０年に開店させた老舗店。松江のソウルフードとも言われるラーメンです。最近は週３の営業日となりハードルが高くなっているが、図らずも営業しているタイミングで通りかかる。これは一杯頂いていくしかないでしょう（＾＾ 相変わらずお客さん多いですね。ご無沙汰の挨拶をして相席に滑り込む。女性も含めて、ほとんどのお客さんが、「大盛」か「特大盛」を注文しているが、何気におじゃましてしまい覚悟ができてなく「らーめん（並）」を頂く（＾＾；トッピングはチューシュー、メンマ、モヤシ、ネギ。レンゲはないので直接どんぶりからスープを飲む。癖のない豚骨清湯出汁に芳ばしい醤油の香りと塩分、そしてガツンとした旨味。「松江クラシック」中でも、パンチある旨味が脳天に突き刺さるのは他にない（＾＾ これが今でも多くの松江人を虜にする伝統の味ですね。麺は中隆製麺の松江スタンダード中太縮れ麺。ちょいと柔らかめだがそんなのは関係ない！ズルズルと啜り、グイグイとスープを飲み、チューシューを頬張る。普段は胡椒を使わない主義だがここは別です。途中でテーブルの白胡椒を一振り。ピリッとした香りと出汁が重なり合うのがオールドスタイルに良い。ズルズルと完食してしまった。次回は「大盛」にしようと心に誓ったのは言うまでもない。。
らーめん ￥３５０
島根県松江市朝日町487
TEL 0852-21-5313
営業時間 10:00くらい～12:00くらい
定休日 火、水、土、日曜日
駐車場 近くにあり（２台）
by menaruki
| 2019-08-26 10:57
| 太平楽＠朝日町
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