ラーメン鈴蘭＠米子 ☆ （しょうゆラーメン・7/25オープン）

久々に米子で昼ラーメンとなったが、最近行けてない新店が多い。この際２軒くらいやっつけちゃおうかと思ったが、思ったほどに時間がなくこちらだけ(T_T) ７月オープンらしいが、メニューは「しょうゆラーメン」、「みそラーメン」、味玉、チューシュー増量の「鈴蘭しょうゆラーメン」「鈴蘭みそラーメン」とシンプル。初なので基本と思われる「しょうゆラーメン」をオーダー。いつものように先ずはスープから、そこそこ香味油が浮かぶが、こめ油を使っているらしくスッキリと軽い口当たり。醤油の香りと旨味を前面に感じ、ふんわりと出汁と思われる旨味が乗っかってくるが、突出するとこがはなくフラットでどこまでもスッキリとしている。引き算的な美味さというやつでしょうか？私のバカ舌では残念ながら素材が分からない難解系（＾＾；麺はシコっとした食感のストレート中細麺。自家製で添加物を使ってないそうだが、今までにない感じの風味良い麺で美味いですね。トッピングも大ぶりのチャーシューにネギ、糸唐辛子とシンプル。香り豊かな麺とスッキリスープのコンビネーションを味わうために潔いくらいにシンプルな組み立ての一杯と感じた。後口のスッキリ感は抜群に良かったが、もしかしたら満足感を含めたバランスは「店主おすすめ」の味玉、チューシュー増量「鈴蘭しょうゆラーメン」の方が良いのかもしれない。。

しょうゆラーメン　￥６００


鳥取県西伯郡日吉津村日吉津1225
TEL
業時間 11:00～18:00
定休日 火曜日
駐車場　あり