中華蕎麦 奨 津田本店＠松江・東津田 ★☆ （塩つけ麺・5/30移転オープン）

津田本店が５・３０移転オープン。旧はなまる店舗跡だが、店内はけっこう広い。ラーメン店では珍しいタブレット式のオーダーとなり、セルフとスタッフサービスを選択できる。セルフの場合は、テーブルの呼び出しブザーで、提供口に取りに行き、食後は返却口に戻すと言うシステム。セルフは一品サービスもあり、ちなみにこの日はシューマイでした。マジでチェーン展開されるのかもしれないと感じた。取り敢えずこの日は、移転初の訪問なので、こちらの一番のデフォと思われる「塩つけ麺」をセルフサービスでオーダー。麺はモチっとした食感とスルッと喉越しの良い多加水ストレート太麺。いつもどおりに美味い麺で間違いなし。つけ汁は、動物系の旨味に穏やかな魚介の香りと旨味を合わせたWスープ。表面に浮かぶゴマの香りと海苔の香りがスッキリとした塩味にアクセントとなっている。ゴロと入るチャーシューも柔らかく香ばしい炙られていて美味い。こちらも相変わらずの美味さだが、　移転に伴いキッチン設備も新しいので、気のせいか少し旨味が乗り切っていないようにも感じた。まぁすぐに問題なくなると思うので心配ないでしょう。そうそう会計は帰りにレジで払います。以前は食券だったし、今回はセルフなのでそのまま店を出そうになりました（＾＾；　皆さんも気をつけて下さい。８日の地元ローカルテレビ番組で紹介後に、令和時代新感覚の麺がリリースされるとのこと。この記事アップ時にはすでに頂いた方もいるかもですね。。

塩つけ麺　￥８５０

島根県松江市東津田1133-1
TEL　0852-23-8840
営業時間11:00～15:0018:00～22:00（LO21:30）　土・日・祝11:00～22:00（LO21:30）
定休日　なし
駐車場　あり