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自分らーめんを探す旅!食べ歩き。。 (松江市、出雲市、米子市、倉吉市、鳥取市、島根、鳥取、etc.)


by menaruki
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濃厚丸鶏らーめん こちょうらん はなれ屋 晴れのち鶏@学園南 ☆☆ (鶏塩つけ麺)

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じわじわと気温が上がってきて、つけ麺を頂くには良い季節となったなぁと、「濃厚ラーメン 濃超乱」のセカンドブランド「濃厚丸鶏らーめん こちょうらん はなれ屋 晴れのち鶏@学園南」の濃厚魚介系「鶏塩つけ麺」を頂いてきました。麺は、360gの自家製多加水手揉み風超縮れ平打ち太麺。縮れの口当たりが心地よく、モチモチ歯ごたえしっかり、ピロピロ喉越し良い。スープの持ち上げも申し分ない。トッピングは鶏チャーシューに水菜、レモン。つけ汁はバターのような甘い香りするくらいに濃厚に炊きだされた鶏出汁。力強さの中にまろやかさもある。表面に浮かぶ魚粉を溶かすと、魚介の香りと旨味が重なり更にガツンとした美味さと変化。香ばしく炙られた肉厚鶏チャーシューは、癖もなくスッキリ味。麺に付けられたレモンを麺に絞ると、爽やかな香りと酸味で、さっぱり感も加わり食が進む良いアイテムとなっている。つけ汁にゴロゴロと入る角切りチャーシューは、柔らかく肉の旨味たっぷり。厚切りのメンマも食感良く美味い。この日は麺中盛(380g)で頂いたが、麺ののど越しの良さも手伝ってスルスルと完食してしまった。最後は残ったつけ汁をスープ割りで〆てご馳走さまでした。。

鶏塩つけ麺 ¥842

過去記事
濃厚丸鶏らーめん こちょうらん はなれ屋 晴れのち鶏@学園南 ☆☆ (黒煮干し醤油)


島根県松江市学園南1-20-7
TEL 0852-67-3020
営業時間 月~金11:00~14:00 18:00~23:00 土・日11:00~15:00 17:00~22:00
※スープ、食材がなくなり次第終了
定休日 なし
駐車場 あり



by menaruki | 2019-05-27 11:46 | ☆☆~★★ | Trackback | Comments(0)