濃厚丸鶏らーめん こちょうらん はなれ屋 晴れのち鶏＠学園南 ☆☆ (黒煮干し醤油)

昨年１１月にオープンした「濃厚ラーメン 濃超乱（旧ばり馬）」のセカンドブランドで鶏にシフトしたお店。今年１月に一度(金濃らーめん）おじゃまして今回が２度目。たまたまお仕事途中でおじゃましたのだが、期間限定の黒醤油フェア？「黒煮干し醤油」「黒醤油」「黒つけめん」の中から「黒煮干し醤油」をチョイス。背脂が浮かぶ黒く濃厚なスープ。鶏の旨味にグイッと醤油の強い旨味、さらに煮干しの香りが追うように被さり良いですね。見た目どおりに濃厚な出汁だが、鶏なので案外にスッキリ感もあり「こっさり」？なかなかに美味い。でもどこかで頂いたことがあるようだなぁ？と考えていたら、それもそのはず「濃厚ラーメン 濃超乱 学園通り店＠学園」 で過去頂いた 「魚醤つけ麺・期間限定」のつけ汁の味に近い（＾＾麺は低加水ストレート細麺。シコっとした食感でスープの持ち上げが良い。トッピングはバラチャーシュー、太メンマ、タマネギ、ネギ、海苔に魚粉、煮干し。チャーシューは柔らかくシッカリめの味付け。海苔の上の魚粉を溶かすグッと魚介が強くなる。そしてコクの強いスープにタマネギの清涼感と辛味が良い仕事をして良いですね。煮干しも酢漬け？してあり、ちょっとした口直しとなっておもしろ。ばり馬もそうだが、資本系だからと侮れない美味さの一杯。期間中に再訪できたら「黒つけめん」も頂いてみたいものです。。


根県松江市学園南1-20-7
TEL 0852-67-3020
営業時間 月～金11:00～14:00 18:00～23:00 土・日11:00～15:00 17:00～22:00
※スープ、食材がなくなり次第終了
定休日 なし
駐車場 あり