濃厚ラーメン 濃超乱 学園通り店＠学園 ☆☆ (魚醤つけ麺・期間限定）

午後のお仕事前に、昼ラーメンと「天空＠学園」向かうが、１３時回っているにも関わらず、外まで待ちが出ていて諦める。時間もないので、近くで回転の早そうなお店と選んで飛び込んだ。しかし意外な誤算に、期間限定メニュー「魚醤つけ麺」に「トマトバジルつけ麺」が、あるではないか。ラッキー（＾＾ｖ どちらも魅力があるが、気分的に、魚介系モードなので、「魚醤つけ麺」でオーダー。つけ汁は、角切りチャーシューと極太メンマが入り、ネギに魚粉が浮かぶ。脂の層もけっこう厚めです。生醤油らしいが、キリッと醤油の旨味に、濃厚な動物系に魚介出汁が王道。煮干し酢が使われているそうだが、キリリと酸味がけっこう強めで、濃厚なんだが、スッキリとした美味さ。脂の層が厚いので、麺をザブっとつけ込まないと、つけ汁が絡まないのがやや難点ですね。麺は超ちじれた薄い平打ち太麺。モチっとしながら、ピロピロとした口当たりが不思議食感です。薄い平打ちなので、ズルズルと啜れて楽しい（＾＾ちょと記憶にない初体験な食感です。 並で３８０ｇあるそうだが、つけ汁の酸味も手伝って、ピロピロ、ズルズルと抵抗なく入っていく。ゴロッとした角切りのチャーシューは、やや固めですが、肉を食ってる感があって良いです。量もけっこう多いのでボリュームがあり、食いごたえあります。極太メンマもコリコリとした食感が強く、存在感ある。これもけっこう多め。モチピロおもしろ食感の麺、濃厚魚介醤油のコク酸っぱつけ汁、ボリューム感ある具材、全てが印象に残るコンビネーションな一杯。残念ならが時間がなくて、スープ割りがあるかは確認できず。。

魚醤つけ麺　￥８４２

濃厚ラーメン 濃超乱 学園通り店＠学園 ☆ (赤濃えび塩・期間限定）


島根県松江市学園2-33-13
TEL 0852-33-7721
営業時間 11:00～24:00
定休日 無休
駐車場　あり