2018年 09月 03日
沖縄酒家 島球＠八軒屋町 ★（沖縄そば） |
沖縄料理の島球さんが、先月から昼営業を開始。タコライスなどの沖縄B級グルメも頂けるが、麺食いは「沖縄そば」でしょう（＾＾ 先ずはスープから、豚骨の旨味にフワッと鰹出汁の香る優しい風合いで美味い。麺は沖縄直送の平打ち太麺。モチっとしてツルっと、ラーメンでも饂飩とも違う独特な食感が沖縄麺らしい。トッピングは、ラフテー、沖縄棒かまぼこ、紅生姜、青ネギ。ラフテーは、柔らかく、甘い旨味で美味い。沖縄そばのかまぼこは今までチキアギーと思っていたが、チキアギーは平たい、いわゆる薩摩揚げ（ルーツはチキアギー）。揚げて作るは同じだが、丸いのは棒かまぼこだそうだ（＾＾； 食感、旨味良く、沖縄そばには欠かせないトッピング。紅生姜の酸味が良いアクセント。香辛料ドクターストップの身だが、コーレーグスも沖縄そばの大切な調味料。少し入れるつもりが、けっこう入ってしまいキク～。でもやっぱりこの香りとピリ辛が、美味さを引き立てる。これだわ～。 たまには掟破り（＾＾； 「沖縄めんそーれ＠東本町」が閉店して久しいが、気軽にランチで「沖縄そば」が頂けるようになったのは嬉しいですね。。
沖縄そば ￥８１０（税込み）
島根県松江市八軒屋町5 藤井ビル 2F
TEL 0852-23-6981
営業時間 月～木12：00～16:00(ランチL.O14:30) 月～土18:00～23:30
定休日 日曜日（連休の場合最終日）
駐車場 ３台
by menaruki
| 2018-09-03 12:13
| ☆～★
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