中富(なかふ)@鳥取 ★★ (醤油らーめん)
2018年 08月 21日
こちらに初めておじゃましたのが、私がこのブログを始めだして間もない2005年。当時は知る人ぞ知ると言う感じで、一日40杯売れるかどうかでしたが、それから事あるごとに通い通い続けて13年。今や鳥取市で三本の指に入る名店となったのは、応援してきた身としては実に嬉しい限りです。こちらのラーメンをどれだけ愛し、応援してきたかは、過去記事を見ていただければ分かると思います(^^ しかし最近は、鳥取市でのお仕事が少なくなっていたので、この日は久々の訪問。奥さんと久々のご挨拶をして、「醤油ラーメン」を頂く。豚骨系では珍しい、毎朝仕込むフレッシュな仕様ですが、シッカリとした豚骨出汁に、煮干しと醤油の香り良く、やはり美味い。見た目よりも、スッキリとした美味さで、正に天然味。大将が自ら仕込むようになってからは安定した。麺は平ざるで丁寧に湯切りされた中太ストレート。シッコとした食感が良い。この麺に至る経緯も色々とあった。トッピングは、国産豚バラを使った大ぶりでトロトロの巻チャーシュー、やや甘めに味付けされたメンマ、大きくプリプリしたキクラゲ、ワカメ、ネギ。刻みタマネギ、海苔。そしてなぜか注文していない味玉(^^; 個性的なトッピングのモデルは「イレブンフーズ@新馬場」(閉店)だが、全く違うカオスで力技のような味だったことも思い出す。兎に角久々の訪問で、なにかと昔のことを思い出させる一杯でした。。
醤油らーめん ¥650
過去記事
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中富(なかふ)@鳥取 ★★ (しょうゆらーめん)
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麺ある記 山陰 index
鳥取市南安長2丁目632-4
TEL 0857-21-7273
営業時間 平日11:30~14:00 17:00~20:30
定休日 月曜日
駐車場 あり